慎食野生蘑菇

　　■记者 肖颖

　　本报6月22日讯宁乡县的一对老夫妻吃了半碗野蘑菇后，出现头晕、呕吐的现象，生命垂危。昨晚，两人被送往中南大学湘雅一医院紧急抢救后方才脱险。医生提醒市民：眼下正是野生蘑菇的生长季节，切勿采食野蘑菇。

　　记者来到医院，看到这对夫妇的病情已经稳定。毒蘑菇与食用菇往往混生，并且没有明显的标记，形态特征也十分相似，即使是经验丰富的菜农，也很难分清。所以，只要是野生蘑菇，市民们都不要去采食，以防意外。

　　万一发生了蘑菇中毒时，应及时拨打120，并采取自救措施。首先，应服用大量的温开水或稀盐水，把手指伸进咽部催吐，然后饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，以补充体液的流失。其他的食物中毒也可采用上述急救措施。

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　　预防蔬菜中毒有讲究

　　省劳动卫生职业病防治中心的肖主任提醒市民，食用蔬菜前，除采用“一洗二泡三烫四弃”方法去处残留农药外(即把买来的蔬菜用水清洗后再在水中泡一段时间，而后在锅中用水煮烫两三分钟，最后将烫过蔬菜的水倒掉)。还应该选择性地食用蔬菜，把中毒的风险降到最低程度。

　　首先，应该多吃在信誉可靠的超市内购买的“放心菜”和“无公害菜”；多吃少打农药或基本不打农药的蔬菜。如南瓜、胡萝卜、大葱、香菜、生菜等；多吃少施化肥的蔬菜，如瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等；其次，尽量少吃打药量多的蔬菜，如豇豆、茄子等；少吃施肥量大的蔬菜，如各类根、茎、叶菜；少吃被害虫特别“青睐”的菜，如豇豆、大白菜、包菜、花菜、小白菜、竹叶菜、苋菜、辣椒、茄子等；少吃形状、颜色异常的蔬菜，特别是一些颜色不是原本色的蔬菜。