夏天多吃5种菜

　　西红柿 西红柿性凉，清热作用明显，因而适宜夏日食用。西红柿中所含的维生素量多而质高，每人每天只要吃上2～3个，就可满足需要了。

　　冬瓜 冬瓜瓤绞汁服，能消渴、解热毒，最宜夏令食用。此外，在少数几种完全不含脂肪的食物中，冬瓜是最为突出的。《食疗本草》说，欲得体瘦轻健者，可长食之。

　　黄瓜 黄瓜肉质脆嫩，多汁而味甘，其生津解泻作用极佳，某些患干燥综合征或糖尿病者，饮水、吃冷饮或其他瓜果不能解其渴，非得嚼上几条鲜黄瓜才感到舒适。多吃黄瓜也可去脂减肥，并有推迟衰老进程的功效。

　　苦瓜 苦瓜味苦、性寒，具有除邪热、解疲乏、清心明日、益气壮阳之功。苦瓜烧鱼、焖肉，味道都不错；苦瓜泡制的凉茶，饮后清暑怡神，烦渴顿消；苦瓜蜜饯入口清香脆甜，生津醒脑。

　　茄子 茄子不仅味道好，营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，对动脉硬化、高血压、冠心病引起的视网膜出血尤其有效。 常吃茄子，还能抑制老年斑的产生。 （简翁）(来源：厦门晚报)