部分超市不规范三成蔬菜不合格

　　部分超市不规范三成蔬菜不合格

　　我市5月无公害农产品抽查结果：28家超市蔬菜平均合格率为93.6%；28家农贸市场蔬菜合格率95.7%

　　由于不少超市的管理较为规范和严格，已经成为不少市民首选的购物场所，他们相信去超市买菜能让人百分百放心。然而近段时间以来，我市农业管理部门对市场上的蔬菜进行农药残留检测时却发现，超市蔬菜的平均合格率低于农贸市场的情形时有发生，个别超市还出现了四成多蔬菜存在农药残留物超标的情况。

　　对那些一直以来无条件地信赖着超市的人们来说，这些数据无疑是当头一击。那么，究竟是哪些超市在出售农药超标的蔬菜？是什么原因导致了这些超市的蔬菜质量低劣？我市超市又是怎样管理着蔬菜的进货渠道的？消费者还能不能放心地在超市买菜？昨天，记者带着这些问题走访了我市一些蔬菜质量检测专家和超市管理者。

　　检查结果

　　部分超市蔬菜合格率偏低

　　今年5月，深圳市无公害农产品质量监督检验站抽查了全市28家超市和28家农贸市场的蔬菜样本后发现，超市的蔬菜平均合格率为93.6％，低于农贸市场95.7％的蔬菜合格率。

　　这是今年以来，我市抽检发现的第二次超市蔬菜平均合格率低于农贸市场了。早在今年1月，市无公害农产品质量监督检验站抽检也发现超市的蔬菜合格率平均为92.2％，低于农贸市场的蔬菜平均合格率94.9％。

　　从市农林渔业局今年1至5月发布的《农产品质量安全抽检结果》上记者看到：沃尔玛超市园岭店、民乐福百货水贝店、家和乐购物广场平湖店、罗湖华城百货布心店出售的蔬菜都曾被抽检出合格率只有75％左右，其中，宝安人人乐购物广场华丰店的蔬菜合格率最低时仅为58.3％，天和百货横岗店的蔬菜也出现过62.5％的低合格率。

　　据了解，农药残留超标率较高超标的蔬菜品种以菜心、上海青、小白菜为主，残留农药主要是甲胺磷、甲基异柳磷等高毒禁用农药。据了解，甲胺磷和甲基异柳磷都是毒性很高的杀虫剂，急性中毒的表现为食欲减退、恶心、呕吐、腹痛，重者还会导致支气管痉挛、呼吸困难等。由于它们在蔬菜上的残留度很高，会直接威胁人们身体健康，我国已经要求在蔬菜生产上禁用这两种农药。

　　问题根源

　　部分超市进货渠道不规范

　　市无公害农产品质量监督检验站站长黄昭瑜告诉记者，通过每个月不间断的抽检，检测人员发现我市目前的确存在着一批管理很不规范的超市，这些超市中有的是因为自身缺乏严格管理措施，导致了配送蔬菜质量的良莠不齐，超市自身又缺乏有效的检测手段；有的则一味降低进货成本，对供货商提供的蔬菜不问质量只问价格，一些超市贪图进货便宜，甚至还从一些种植水平参差不齐的个体种植户那里进蔬菜。

　　据了解，除了一些正规的大规模蔬菜种植基地，还有一些非法的个体种植户也在通过各种渠道向市场提供蔬菜产品。由于游离在政府部门监管之外，这些个体种植户提供的蔬菜难以令人放心：对他们来说，蔬菜能长大、外表漂亮是唯一需要关心的问题，至于哪些农药不能用、让消费者吃了以后会导致什么结果，就与他们无关了。

　　黄站长告诉记者，正是这些超市拉低了全市超市的蔬菜合格率平均水平。他说，实际上，我市有不少超市在蔬菜质量上都有非常完善和严格的管理制度。据了解，岁宝百货等一批超市每次蔬菜抽检的合格率几乎都是百分之一百。

　　温馨提醒

　　怎样避免买到“问题菜”？

　　如何避免买到农药超标的蔬菜呢？一位在大型超市的工作人员告诉记者，蔬菜质量的把关是超市日常管理的一环，一些管理松散的超市蔬菜质量就很难有保障。

　　此外，消费者还可以用一些简单的办法，来减少蔬菜上可能存在的残留农药，即“一洗、二泡、三烫、四炒”：买回的蔬菜要先用清水洗几次，洗去残留的农药；再用足量的清水把蔬菜浸泡30分钟左右，让农药充分溶于水中；然后用60℃至80℃的热水将蔬菜烫1至3分钟，可以破坏农药的毒性；最后“炒菜”是再次加热的过程，会进一步消除农药的毒性。

　　蔬菜质量检测专家特别提醒消费者，烫过蔬菜的水绝对不能用来做汤，否则最易引起农药中毒。

　　本报记者走进岁宝百货全程直击放心菜“放行”过程

　　超市派出质检人员抽检叶菜

　　近日，记者专程来到岁宝百货景田店。早上7时不到，供货商的蔬菜已经开始陆续进场，和蔬菜一起到来的还有供货商提供的一份农药检测残留报告，记者看到，超市工作人员在仔细清点核对了蔬菜和这份报告之后才予以“放行”。7时30分，超市专门的质检人员抽取了8种叶菜样品，在质检室内取出仪器，开始进行农药残留快速检测。

　　30分钟后，检测结果出来了——8份样品全部合格；又过了10分钟，根据检测结果填写的“今日蔬菜检测报告”的公告牌被悬挂在了超市蔬菜柜台的上方；9时整，超市大门敞开，迎来第一批消费者。

　　据了解，为了保障蔬菜的质量，岁宝百货与我市大型蔬菜生产基地，设置了质检室，配备了专业的蔬菜农药检测人员，而且还和供货商签订了合同：一旦发现蔬菜农药超标，不仅要当场将问题蔬菜全部销毁，还要对供货商进行罚款。

　　经过严格检测后，岁宝百货青菜上柜售卖。本版图片由本报记者邵东升摄