本报6月25日讯(记者 马国军)因为食用钡严重超标的私盐腌制的咸蛋，江西20余百姓日前中毒，其中2人死亡。央视《每周质量报告》栏目昨晚痛陈私盐之害。记者今天采访了解到，受利益驱使，产自滨州、潍坊等地的私盐仍不断流入济南市场，这些私盐价格便宜但含有大量有毒物质，主要销往一些餐饮企业、腌制食品作坊、工地和农村地区。有关部门提醒市民，不要购买太便宜的酱腌食品和私盐。
据了解，私盐制作工艺和包装简单，成本低于正常零售食盐30%以上。针对市场上屡禁不止的私盐，市盐务稽查部门今年多次查处，缴获了大量私盐。据市盐务部门工作人员介绍，渗透到济南市场的私盐多来自潍坊、滨州等地，这些私盐都是粗制的工业盐，多含有大量亚硝酸钠、碳酸钠、铅、砷、钡等物质。亚硝酸钠是强致癌物，其他成分一旦超标也会对人体造成巨大危害。因此，工业用盐只能用做化工原料，在食品加工中绝对禁止使用。据了解，私盐主要销往一些不法餐饮企业、酱腌菜等食品作坊、建筑工地和生活水平较低的农村地区。
市质监系统通过强化区域监管，近期已查处不少无照经营和卫生条件差的小食品作坊。近日在查处一家酱菜生产作坊时，执法人员发现其腌制“设备”就是地上挖的一个土坑，坑里垫着几层塑料布。下雨的时候，污水雨水就会直接流到坑里。而用这样的土坑腌制的酱菜，竟然在附近集市上很畅销。记者留意到，一些包装销售的酱腌菜包装粗劣、标注信息模糊，甚至没有生产日期等必备信息。
据省质监12365热线专家介绍，我国目前正准备对酱腌菜、糖果制品等第三批共13类食品实施市场准入制度管理，各项准备工作正有序进行。《酱腌菜生产许可证审查细则》要求，酱腌菜生产企业必须具备一定生产设备，如包装机、打印机等包装设备，干燥箱、灭菌锅等出厂检验设备。换言之，不带“QS”标志的包装酱腌菜，届时将不允许在市场上销售，具体强制执行措施及无证查处工作期限正在确定中。
记者咨询市卫生监督部门了解到，我省近年已发生多起“毒盐”事件，市卫生系统今年也多次诊治因食用过多劣质盐导致乏力、胸闷、气短等慢性中毒的病例。市卫生监督部门提醒消费者，要提高对有毒物质的防范意识，千万不要使用来历不明的盐，不食用变质腌菜和太便宜的酱腌食品。市盐务部门提醒消费者，入口食盐必须进行小包装处理后销售，广大市民应到各大、中型超市以及具有食盐零售许可证的商店购买袋装合格食盐。
