五味子女贞子炖海参

　　夏日除了消暑祛湿外，还要适时进纳一些补益的汤水，这样才能有效地调节自己的身体。中药五味子女贞子炖海参有消疲益气、补肾益精、养血润脏的功效。五味子性温，味酸、苦、甘、辛、咸五味兼具，有敛肺滋肾、养心益气、敛汗固涩之功；女贞子性凉，味甘、苦，有滋补肝肾，明目乌发之功，常用于腰膝酸软、眩晕耳鸣、须发早白、目暗不明，配伍这两味中药一温一凉，一敛汗固涩，一滋补肝肾，均对夏日汗发不止、腰酸背痛的治疗有利，亦能辅助治疗夏日大便干结、头晕目眩等。

　　材料：五味子6克，女贞子、桂肉各5克（中药店有售），红枣3个、海参、猪瘦肉各100克，生姜2片。

　　烹制：各药材浸泡、洗净，且红枣去核，海参用温开水浸透发透，切块状；猪瘦肉洗净，切块状。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），隔水炖3小时便可。进饮时才加适量食盐。此量可供2~3人。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强