市区非加碘盐禁而不止 专家：原盐不符合卫生标准请勿食用

　　本报讯不久前，有关部门在食用盐安全检查中发现，我市部分企业、学校等单位的集体食堂用盐存在着不规范、不安全的现象，在烹调做菜时没有使用国家规定的碘盐（即加碘食盐），而是随意使用非加碘盐，甚至工业用盐。在一些小餐馆、大排档和部分农村地区，这种现象也相当普遍。有关部门呼吁，市民用盐的安全问题应引起社会的关注。

　　市区食杂店堂而皇之卖“粗盐”

　　记者昨天暗访市区一些市场，发现多数副食品店销售的是盐业公司生产的加碘食盐，但也有少数商店堂而皇之销售散庄“粗盐”（即私盐）。在市区金砂乡路口一家食杂店，记者询问是否有“粗盐”销售，店主连称“有”，这些粗盐堆在一个大编织袋里，又用白色背心袋分装成一小包一小包，袋子上无任何标志。打开一袋来看，这些盐颗粒较粗，颜色呈灰色。“粗盐”每小包售价1元，而碘盐每小包售价0．9元，记者问店主，为什么“粗盐”比碘盐还贵？店主称，天气不好，盐晒不出来。

　　少数集体食堂竟使用工业盐做菜

　　据有关部门统计，去年汕头全市居民消耗的食用盐总量约1．6万吨，而其中碘盐的比率仅占49．29％，还不到一半。在潮阳区、潮南区这一比率更低，分别只有25．41％和21．87％。按国家规定，居民食用盐碘盐的覆盖率要达到95％以上

　　在我市近期有关部门的联合检查中发现，在潮阳区及中心城区的少数学校（包括高校）集体食堂中，存在使用大包装工业盐用于烹调食物的现象。长此下去，将严重影响就餐师生的身体健康。究其原因，这些单位的食堂、餐厅大都以“后勤社会化”的名义承包给私人或企业经营，在承包后缺乏监督和管理，而一些经营者为节省开支，就大量使用无加碘的非食用盐甚至工业盐。农村一些地方的群众在用盐安全上存在误区，认为凡是海盐就可食用，导致一些不法分子运进私盐倾销，碘盐的覆盖率不高。

　　碘盐可预防婴幼儿脑损伤智力低下

　　食盐加碘是国家为保护人民群众身体健康所采取的一项重要举措。研究表明，碘缺乏是目前已知损害人体健康的重要原因之一，严重缺碘除了会使人患上甲状腺肿大，妇女不孕、早产等症外，更大的危害是造成新生儿脑损伤和婴幼儿智力低下，碘缺乏儿童的智商要比正常儿童平均低10至15个百分点。我国大多数地区属碘缺乏区，1994年国务院发布并实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。1999年，广东省通过相关条例，规定：食盐实行加碘供应，专营管理。供应零售市场销售的食盐必须是碘盐并实行小包装。对此，有关专家提醒市民和餐饮业经营者：未经加工和加碘的原盐（私盐）是不符合卫生标准的，请不要购买使用。工业用盐因重金属和有害物质超标，会损害人的身体健康，要禁止使用。商家销售“粗盐”和工业盐的行为也是违法的。本报记者王海鹏摄影报道