通讯：苏州“老字号”生意兴隆

　　中新网苏州六月二十六日电题：苏州“老字号”生意兴隆

　　作者徐燕

　　糕团“黄天源”、糖果“采芝斋”、绸布“乾泰祥”、茶叶“三万昌”、面店“陆长兴”……走在苏州观前街上，老字号的招牌目不暇接，在这条百年老街上，老字号开得生

　　有着二千五百多年历史的古城苏州有一批闻名遐迩的老字号企业。而且这里的老字号七成以上赢利，有四十一家已被国家命名为“中华老字号”。

　　中国商务部“品牌万里行”近日来到苏州商业步行街——观前街。在经过近百年沧桑之后，这里的老字号依然经久不衰，焕发出青春的光彩，引起记者们赞叹。

　　二OO三年，在苏州市政府的组织实施下，苏州大部分老字号完成了改制。为适应当前的市场体制，除了部分招牌和商标等无形资产外，国资全部退出，职工身份全部置换，老字号基本成为独立的市场主体，并建立现代企业制度。

　　记者看到，在这条百年街上，每走几步，抬头便可见苏州老字号企业的招牌。观前街繁华的商业气息和旺盛的人气，带火了苏州老字号的生意，带响了它们的名气。每天来观前街的游客络绎不绝，这些中华老字号以各自的特色吸引着海内外人士的眼球。

　　近年来，“绿杨”馄饨店、“近水台”和“朱鸿兴”等老字号在苏州纷纷连锁扩张。根据近两年统计的数据显示，这三家老字号的连锁门店已经分别达到了三十二家、二十三家和十四家，进而提高了市场占有率。“黄天源”的糕团产品进入了三百六十个营销网点销售，通过多种渠道，产品先后销往六个国家和地区。“得月楼”、“春蕾茶庄”等需要大量固定原材料供应的老字号则分别建立了自己的生产基地，引入了绿色营销概念。

　　隔了一个世纪之久，苏州老字号的产品在保留原味的基础上，不断创新，以迎合现代人的口味。在食品领域，生活方式改变、生活质量提高的同时对健康的要求越来越高。“采芝斋”和江苏省微生物研究所联合研制了不含蔗糖的低聚异麦芽糖，并以此为主要原料，开发出“寡”糖系列的新型苏式糖果；得月楼酒楼精心配制的“姑苏第一宴”和多种创新菜肴在各种烹饪比赛中频频获奖。(完）