南京大牌档德基店开业_新闻中心

南京大牌档德基店开业

http://www.sina.com.cn 2006年06月27日08:37 南京报业网-金陵晚报

【金陵晚报报道】 6月26日，地道南京风味的南京大牌档德基广场7楼开业。据悉，早年因城市改造而迁离新街口的南京大牌档又杀回了新街口。　　本土菜杀回新街口　　“1994年洪武路上第一家南京大牌档开业，没想到，12年后，我们又回来了”，南京大牌档一位负责人介绍说，多年来，新街口商圈一直以一批杭帮菜知名餐饮企业为主，与此同时，本土南京菜知名企业却更多盘踞在湖南路商圈。但作为南京顶级商圈、主流餐饮聚集地的新街口，没有南京本土知名餐饮企业的进驻，凸显了南京餐饮发展的不平衡。此次，南京大牌档以品牌输出的全新管理模式牵手德基，业内一致看好。如今，随着南京大牌档的进军新街口，可以预见，顶级商圈的超强人气、超大人流吞吐量必将吸引更多南京本土餐饮名企参与黄金商圈的角逐。　　南京文化南京菜　　南京大牌档专做地道南京菜，早年浸润了浓浓南京文化的老堂倌一时传为佳话，由省评剧团专业演员每晚献艺更是吸引了一大批食客。菜式上，德基店沿袭了“南京大牌档”菜品精髓，除了清炖狮子头、虾黄豆腐、王府泡椒鸡、云斗煮干丝、蜜汁藕、金牌煎饺等传统名点原味呈现外，更有创意菜水乡一桶鲜、虾黄豆腐等一经推出便成绝唱，经久不衰。“如今，杭帮菜逐渐走向式微，而本土南京菜却都有了不凡动作，一批南京系餐饮企业却蓬勃壮大，以本土南京菜牢牢锁定了南京人”，南京大牌档一位相关负责人说。　　白领商务好去处　　“城门下，烟霞里，堂倌笑，厨娘巧”，店堂风格上，除了处处体现的南京风味外，来自香港的设计师带来了独到的庭院式古意仿真设计，家具木门都来自安徽民宅的私家珍藏。除此以外，环境更好、交通更方便的南京大牌档德基店与其他分店菜肴品种价位保持一致，开业之际还举办相关酬宾活动，是新街口写字楼的白领们休闲聚会的好去处。（张宏莲）　　(编辑小娜)