●有关人士指出，目前我国水果生产已开始由注重面积扩张转入注重结构调整、单产提高和质量改善的阶段。水果消费结构出现了新的变化，在居民食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费比重的上升，水果消费在整个食物消费中的比重也在逐步上升。在今后一段时期，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。
●据统计，我省目前已有果树资源120多种，从南亚热带水果到温带水果均能生产，并且每样水果都能找到最适宜区或适宜区。尤为重要的是，我省大型工业设施少，土壤中农药、化肥等人工合成物残留不多，大量作为果树生产用地多为非耕地，基本未受人为污染，具有发展绿色果品或有机果品的独特条件。在喀斯特山区发展果树既能促进农业结构调整，增加农民收入，又能保持水土，美化环境。
●近年来，我省相继建成了30多个优质水果基地，培育了一系列在国内外具有较大市场影响的优质水果品牌。到2010年，全省果园面积将达200万亩，总产量达85万吨，产值超过10亿元，优质果品率将提升到40%左右。
●目前全省水果总量尚不足，人均水果占有量不足20公斤，远远低于全国平均水平与世界平均水平。据预计，随着我省居民收入不断增长和生活水平逐渐提高，对水果制品消费要求也将会越来越大，并且对水果的质量、品种也将提出新的要求，因此，我省未来的水果消费量将会继续攀升，将会给水果生产及水果加工产业带来巨大的发展空间和潜力。
作者：来源：金黔在线—贵州日报
