夏季买肉别去老式农贸集市 |
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http://www.sina.com.cn 2006年06月27日12:15 新闻晚报 |
□晚报记者 许沁 实习生龚令燕 昨天,记者随普陀食药监所市场分所进行夏季肉类专项检查,发现在老式农贸集市里,出售肉类食品过程隐患重重。专家提醒,夏季市民买肉要尽可能去大卖场、大超市,同时注意查看《动物产品检疫合格证明》和《肉类批发市场商品交易确认单》“两证”。 苍蝇绕着肉打转 昨天,记者随执法人员来到姚浦西路的杨家桥农副产品交易所。在出售肉品的柜台前,所有出售的肉品被放置在木制搁板上,苍蝇围绕着肉打圈。 在8家出售肉品的摊位上,只有一家公示《动物产品检疫合格证明》和《肉类批发市场商品交易确认单》“两证”。 普陀食药监所市场分所所长章青勇告诉记者:“现在天气潮湿,肉类容易变质,如果市民食用变质肉会引起食物中毒。有些肉其实已经变味,出现‘肉隔气’,只是因为在烧制过程中多加调料而被掩盖了。” 动物内脏场外交易 据业内人士透露,一些私人屠宰场屠宰生猪后,个别小摊贩就到屠宰场收购动物内脏,进行场外交易。来路不明、场外交易的动物内脏,难以保证其质量安全,更难追本溯源,会带来极大的安全隐患。章青勇所长告诉记者:“一周前,执法人员曾在杨家桥农副产品交易所检查时,发现2公斤无证猪肝,并当场没收。” 卖场“两证”形同虚设 昨天,在真北乐购肉品部检查时发现,尽管这里公示了《工商营业执照》、《食品卫生许可证》等,但这些“证明”高悬半空中,而且随意地折叠摆放在透明塑料袋里,市民根本无法根据公示的证明,对比查看冷冻柜里的肉品,公示形同虚设。 在现场,执法人员要求超市卖场相关工作人员进行整改。 标准化菜场冷气保鲜 真光路金汤路路口的诚信副食品公司不仅环境整洁,而且每个肉品摊位都把“两证”张贴在最显眼的位置。 记者发现,所有放置肉品的搁板都是不锈钢制的,底下还有冷气不断给肉“吹风”,确保预出售的肉品处于低温状态,保证肉质新鲜。工作人员表示:“这里所有的肉品,尤其是动物内脏都经正规途径进货,确保安全。” |