“罗纳耳朵”背后的商业伦理 |
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http://www.sina.com.cn 2006年06月28日08:58 上海青年报 |
□青山世界杯开战以来,许多球迷都为之疯狂,纷纷相聚到饭店等地,一边吃饭一边看球赛。而哈尔滨市的一些饭店在为顾客准备电视机的同时,就连菜名都和世界杯有关,“罗纳耳朵”、“贝壳汉姆”等菜也引来了球迷的兴趣,大家纷纷品尝。(6月27日《北京娱乐信报》)“罗纳耳朵”,就是以猪耳朵为原料的一道凉菜;“贝壳汉姆”,是以贝类海鲜为原料的菜品。商家的创意让我浮想联翩,现在的菜名真是千奇百怪。如,有的商家的菜名是“玉女脱衣”、“伟哥可爱”、“男欢女爱”,“玉女脱衣”就是去了皮的黄瓜。高考刚结束 ,“名列前茅”、“金榜题名”、“连中三元”、“鲤鱼跳龙门”、“才高八斗”、“成竹在胸”、“如登春台”等菜名也走上了餐桌。常言道,“三分吃味道,七分吃文化”。菜名之美,自古以来就是中国饮食文化的特色之一,商家为招徕顾客,在提高饭菜质量和丰富品种前提下,适当地做做菜名文章,吊吊食客胃口,仿佛无可厚非。但问题是,并非什么东西都可以用来做菜名。 在市场经济条件下,商业伦理被视为商家生死存亡的关键。商业伦理,就是说商业活动不能违背人类所达成的伦理共识。法律只是道德的底线,商业伦理与法律有关系,但是有远远超越法律之上的东西。在笔者看来,搞菜名的噱头,拿低俗当卖点,以庸俗扮文雅,拿无聊当有趣,让人生厌,不算有道德,也有失商业伦理。而把足球明星当菜名,也不是什么好创意。想想看,如果别人把你的名字当菜名,吃了,喝了,泼了,你作何感想? 如今,民众有了越来越多的选择权,经营者为了在激烈的市场竞争中谋求利益站稳脚跟,采取异于他人的经营策略,符合常理。但商家千万别忘了,民众在消费过程中,更愿意选择有良好商业伦理的商家。不积善则不积财,好的商业伦理可以转化成财富,好的商业伦理是商家永续发展的原动力。从这个意义上说,商家还是应把更多精力放到强化内功和开拓市场上,而不该整天琢磨那些不伦不类的菜名,切莫本末倒置,倒了顾客胃口,得不偿失。 |