半夜谈性飞哥食色通吃

　　他是一个在深夜讨论“性情”的主持人，一个在下午唾沫四溅地与听众摆吃喝的主持人，凭着《吃在成都》红遍成都，又在半年前开辟的一档夜间成人节目《夜谈》也很红火。“食、色，性也！我就是成都的食色向导！”飞哥以此为豪。

　　独特理论用语言区分餐馆档次

　　2002年5月，有普通话一级甲等证书的飞哥操着四川话开了一档新节目《吃在成都》。虽说祖籍是山东人，但飞哥长得小小巧巧的，再淡的话从他嘴里都变成“眉飞色舞。”

　　“大部分成都人无论工作还是生活，能说四川话就绝不说椒盐普通话，能说椒盐普通话就绝不说普通话。普通话一直代表着电台的权威。在权威媒体上听到纯正四川话，给成都人带来的不仅仅是亲切，还有权威对成都文化的认可。”说起为什么用四川话来播音，飞哥有着自己的一套“理论”。

　　“普通话还是高四川话一等，如果全部用四川话说就把他们说水(意为变得不值钱)了。”为了让各个阶层的餐馆都能参与到这个节目中，飞哥说，他会用语言去区分餐馆的档次：100平方米的小店，用带俚语词汇的四川话讲，比如“你娃去嘛”；100平方米以上，2000－3000平方米以下的川菜馆，用普通话词汇、方言语音语调的四川话介绍；店面精致、有些小资调调的餐厅，用椒盐普通话和京腔结合的休闲普通话；观众听到纯正普通话的时候，一定是在介绍正统西餐厅，然后转到椒盐普通话，再过渡回四川话；真正的椒盐普通话，通常是在跟打热线观众对话时才用。

　　创造奇迹

　　垃圾时段变黄金时段“没有四川话就没有《吃在成都》的今天，《吃在成都》救了整个经济广播电台。”飞哥说，一想到这点，他眼睛就会不由自主地笑成“月亮”。“2003年，因为这个节目收听率太高，四川经济广播电台重印了节目广告表，原来下午5点的垃圾时段，广告价格被重排了特价，凡是有这个节目播放的电台就会提高广告单价。”他提高了嗓门：“你说霸道不霸道？”

　　2002年5月，飞哥是四川经济广播电台晚间节目主持人，也是电台部门主任，必须每天呆在台里签字写报告，既然来都来了，索性做档节目。“下午5点是每个电台的垃圾时间，台里领导也乐得让他拿去，只要3个月内有广告就可以了。”飞哥挽着袖子，一股脾气上来的样儿：“当时电台节目大部分是医生讲座，我想做一档跟性有关、跟治疗没关的笑话节目。但下午5点这个下班的时间，怎么都不像能讲‘性笑话’的时间，‘吃’无疑是最保险的内容。嘿！结果真是吃得开！”

　　飞氏风格

　　说得人“口水滴答”

　　在采访中，正遇上飞哥要上电视台的节目。系上围腰，拿起锅铲的飞哥装得跟大厨一样，干煸、生爆、水清蒸，样样都来，一个活生生的刘仪伟。当然，说起话来还是那个鼓筋暴绽的“飞哥”。

　　“那个火锅啊，真正的巴适得很，那个红油啊扑扑冒泡儿，一筷子捞起来，往油碟里面一咚，好吃得你想把舌头儿都一起吞了。就是这样子肯定还不过瘾，硬是想挽起裤脚叉下去捞……”

　　用飞哥自己的话说，他做节目的风格是“油爆”，用成都人的语言，叫说得“口水滴答”。这和刘仪伟完全是两回事。“我哪里有他那么温柔？我是飞哥的嘛！小李飞刀的飞，袍哥子的哥！”

　　“刘仪伟只说吃，我还谈性。说来说去，我才是真正做到了食色性也！”

　　早报记者孟梅摄影李国东

　　斑竹观察

　　也谈食色性也

　　■杨洁

　　本来想开一档与“性”有关的节目，因为时段不合适而改而谈“吃”，没想到这一谈却让《吃在成都》深入人心，飞哥的名字也红遍成都。谈“吃”不够，初衷终于在深夜达成，“食色性也”，飞哥很是得意自己能悠游于这两个最受人关注的话题中。

　　“食色性也”，这话虽耳熟能详，不过说起出处却多有谬误。有人说是孔子说的，有人说是孟子说的，其实不然，此话出自《孟子·告子上》，是年轻的辩论家告子与孟子辩论时说的。不过孟子对这句话倒没有批驳，倒是之前孔子说：“饮食男女，人之大欲存焉。”与这句话有异曲同工之妙。

　　所以后人说起吃和性就引“食色性也”为经典大抵是不错的，先贤们简简单单几个字，却道出人性本质。鲁迅是这么分析的：食是为了延续自身，性是为了延续物种，纯粹是栽树跟乘凉的关系。不管怎么说，二者同为人之本性却是不可辩驳的题中之义。本性既如此，“民以食为天”又为谈“吃”打下了坚实的群众基础，这就不难明白为何飞哥在电台里眉飞色舞说得“口水滴答”，就不可思议地红遍了成都。

　　也许最初的成功是误打误撞，但也许那是飞哥早已深谙人的这两个基本属性的结果，在谈“吃”之后，他又开起了谈“性”节目。“性”这个话题无疑较“吃”要敏感得多，虽然老祖宗在最初坦然承认这不过是人性，且孔子说“吾未见有好德如好色者”，不过在后来宋时理学“灭人欲，存天理”的熏陶下，“性”只能成为一种私密的话题，不能在公开谈论。不过人性这东西，过度的压抑会导致变态，尊重它，以一种健康的方式谈论它未尝不是正途。

　　只是要注意的是，凡事“过犹不及”，比如“吃”一旦过度，竟是天上地上，鸟兽虫鱼无所不吃，吃出了“非典”，吃出了“禽流感”。“性”也如此，如何在一个“度”里走出另一条成功之路，那就是飞哥的事了。