工商执法配备食品安全检测器　两分钟检测出注水猪肉

http://www.sina.com.cn 2006年06月30日06:59 河南报业网-河南日报

本报讯（记者王晓欣）6月29日，郑州市工商人员利用食品安全检测器，在黄委会农贸市场检测出一家商户在出售注水猪肉，此次检测过程仅用了两分钟。

　　“只需两分钟，就能知道它是不是注水肉。如果肉里的水分浸入试纸内超过了1．5厘米的高度，那么就是注水肉，反之则不是。”检测人员说。检测人员从一家肉摊上随手拉出一块猪肉，先用刀子在猪肉上划出一道约1厘米深的口子，然后从箱子里面拿出一张约5厘

米长的白色试纸，夹进口子里。两分钟后，试纸上显示水分的高度超过1．5厘米。执法人员当场对这家的注水肉进行了暂扣。

　　工商人员介绍，以前农贸市场没有配备检测设备的时候，要想判断商户出售的猪肉是否是注水肉，只能查看猪肉上是否盖了“检疫检测章”。但是，工商人员说，“用‘检疫检测章’检查并不科学，不排除有些商户在检疫部门盖过‘检疫检测章’之后，再对猪肉注水的现象。”輥輳訛6

　　本报记者王晓欣摄