1100家有 “照”无“证”小店面临关门

　　本报海口6月29日讯（记者李灏 实习生张洁）从6月29日开始，至7月30日，海口工商部门将联合卫生部门对海口市小型餐饮业开展专项整治活动，以往仅拿一个营业执照就一路“通吃”的小餐饮店，再难立足。对通过整治还不合格的店，将一律关门，确保人民群众餐桌食品安全。

　　隐患惊心： 全市1100家餐饮店无卫生证

　　记者从今日的新闻发布会获悉，目前，海口市共有大中小餐饮（企业）店3000多家，而只有工商营业执照，没有卫生许可证的餐饮店竟有1100家左右，占了1/3还多。而这些没有卫生许可证的店多数是小型餐饮店。

　　据介绍，我省以前实行“先上车后买票”的政策，导致不少餐饮店仅办理了一个工商营业执照，就开张营业。卫生条件差、安全隐患突出、从业人员没有健康证等等成为这类餐饮店的通病。据透露，海口市发生的轻微食物中毒及群体食物中毒性事件，都发生在此类小店。整治海口的小型餐饮店卫生状况，已迫在眉睫。 严格细化：四大问题成为检查整治重点

　　据了解，这次海口市小型餐饮业专项整治活动的主要是对小型餐饮经营店（摊）进行全面检查，对证、照不全或无证、无照营业的小型餐饮经营店（摊）进行重点整治。检查内容依照省卫生厅新制定的《海南省小型餐饮经营单位卫生许可审查量化评分表（试行）》内容和市场主体准入要求进行。

　　检查的重点内容主要包括以下几个方面：持工商营业执照、卫生许可证营业情况；建立卫生管理组织和制度情况； 各种卫生防护设施配备及运转情况；从业人员持健康体检、卫生知识培训合格证上岗及个人卫生情况。为保证工作成效，海口市还专门成立了小型餐饮业专项整治工作领导小组，专门负责整治工作。

　　从严整治：不合格的小餐馆一律关门

　　据介绍，本次整治从6月29日起至7月30日。会议要求，各区工商分局按属地管理原则，组织工商执法人员对辖区内各个小型餐饮业经营店（摊）进行专项整治宣传和发动，全面动员各小型餐饮业主支持与配合开展专项整治活动。

　　宣传发动工作结束后，由各区工商分局、区卫生局组织工商执法人员和卫生监督人员对辖区内各小型餐饮业经营店（摊）开展联合检查，对无照证且经整改无法达到卫生许可的，一律坚决取缔，劝业主改行经营；对有照无证且通过整改可以达到卫生许可标准的，责令限期整改（1个月内）。各区卫生防疫机构负责提供卫生整改标准，并给予指导。

　　从7月11日至30日，由各区卫生、工商执法人员对小型餐饮经营店（摊）卫生整改情况进行检查验收。对符合卫生许可标准的，由各区卫生局发放卫生许可证，使其持全证照合法经营；对不符合卫生许可标准的，由各区工商分局吊销工商营业执照。会议要求整治过程不遗漏一个经营店（摊）。

　　业内反应：

　　 将导致餐饮业重新洗牌

　　海口工商、卫生部门出台的联合整治措施，在海口餐饮业引起不小的震动。不少餐饮业主在接受记者采访时表示，该措施的出台将导致海口餐饮业重新洗牌。

　　华海路的一家小餐饮店老板说，整顿后，像他这样的小店可能无法再立足，因为按店里目前的卫生标准根本不可能取得卫生许可证。还有一些小店业主，对即将到来的整治忧心忡忡，担心很难过关。

　　海秀路某大酒家的负责人指出，海口不少小型餐饮店卫生状况差，这次整顿将是大浪淘沙，大批小店将面临关门，这将催生更多上规模、上档次的大餐饮店上市，是一件好事。

　　 编后

　　全市有1/3的餐饮店非法经营，这个数据令人汗颜，也让有关部门大失颜面，这么多问题，为何不早着手解决，非要堆在一起？

　　整顿值得称道，关键是不能搞一阵风，要有长效机制。否则，下一次再整顿，情况还是好不到哪里去。