2001年5月19日，我市成立“淄博市早餐工程领导小组”，早餐工程拉开了帷幕。
2001年6月27日，市政府为5家首批早餐工程定点(示范)单位授牌。
2001年9月26日，第二批早餐工程定点(示范)单位分别授予10家企业。
2001年12月25日，11家企业获得早餐工程定点(示范)单位资格。
2006年，我市早餐工程定点(示范)单位(包括配送中心)已发展为88家。这88家定点(示范)单位，覆盖全市80多个社区，为近80万城区居民提供早餐服务，为社会提供近1000余个就业岗位。有80%到90%定点单位以早餐带动中餐、晚餐，企业经济效益与社会效果显现，早餐工程深入人心。
百姓需要早餐工程早餐工程事关千家万户，这一市场的发展直接关系到老百姓的生活。目前，我市市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数约占全市总人口的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，如果每人吃早点花2元钱，以80万城区居民计算，每天早餐总销售额也有近160万元。但面对这个大市场应采取何种经营方式才能赢得市场呢？荣琳粥店，作为淄博市早餐工程定点(示范)单位，经过两年的运作，早餐供应方式已被周围居民所接受。27日早上6时，荣琳粥店里已有七、八位顾客在用早餐。细心的顾客不难发现，各餐桌上摆着新品冰粥的广告牌。记者出于好奇，点了冰粥。不一会，一碗盛着西瓜、莲子、水果、各种豆子的冰粥端了上来，一吃那原汁原味的水果、豆类，经过精心制作，却也另有一番别样的滋味。独具匠心的经营者，将店面两侧的玻璃上贴上“二元管饱、上午10点之前小菜免费”等字样，使得每位进店的顾客心知肚明地选择适合自已口味的早点。6时30分左右，前来就餐的顾客已将大部分餐桌占满，店里的人气大增。据粥店杨经理介绍，由于店内面点有40多种，粥有10多种，且10点之前小菜免费，从6时30分到接近10时，顾客人流不断，每天大约有300到400人前来就餐。之所以顾客多，店内面点等的价格适合大众，就餐环境优雅，这是不可忽视的原因。说到店内的面点，杨经理忍不住向记者推荐店内的新品：茄子大蒸包和地瓜大蒸包，这两种面食可谓煞费苦心，以地道的农家方式制作，粗粮细作。茄子蒸包是为满足既想有肉味，又不想吃肉的顾客，销路特好。新推出的冬瓜粥，是为想减肥的顾客制作的。说话间，一位外国人和他的翻译进得店内，他们选择一处相对“安静”的桌子坐下来。一碗粥端上来不久，就听得一句“哇，真正的米香味！”虽然他的汉语不太地道，但他喝粥时那满足的表情却溢于脸上。吃到面食时，他又顺口说“真正的粮食味！”想不到一位外国顾客竟对中餐如此感兴趣。粥店杨经理也兴奋起来，“其实，我们店经常有外国人来就餐，难免有这样的赞誉。顾客吃着放心、舒服，就是我们的目的。”与荣琳粥店相隔不远的王府井小吃街上有一家来自南方的早餐点，每天他们从4时30分开始劳作，6时左右，陆续来的顾客便吃上各种面点及粥品。据店经理介绍，每天来这里就餐的顾客络绎不绝，营业额比较可观。但近来受小摊点的影响，客流量相对少了，感觉生意受到影响。
