阳江7人吃深海鱼中毒 卫监人员提醒:雪卡毒耐高温 |
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http://www.sina.com.cn 2006年07月02日09:47 南方日报 |
本报讯(记者/张建明通讯员/李明陈运波)近日,阳江市民蔡先生和别人合伙从海鲜批发市场买回一条深海鱼,经烹制,一家三口和手下4名员工进食后,相继出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕、嘴边发麻、四肢乏力、下肢痹痛等中毒症状。 合伙买鱼吃内脏出事 据了解,蔡先生日前与5人合伙,在某海鲜批发市场购回1条重7.5公斤的深海鱼。蔡先生分得鱼腩及鱼内脏1.25公斤,并于当天傍晚和妻子、女儿及其店员一起进食,其中蔡先生的妻子和女儿进食量较多。当晚10时左右,蔡先生的妻子和女儿开始感到不适,出现头晕、腹痛等症状,其余几人也先后出现上述中毒症状。经阳江市人民医院救治,7人先后痊愈出院。 奇怪的是,与蔡先生合伙购买这条鱼的其余5人,进食后却没有出现中毒症状。根据蔡先生等人的进食史、临床表现、流行病学特征等,医生推断为雪卡毒素中毒事故。据估计,蔡先生等人中毒的原因,可能与吃鱼内脏有关。 雪卡毒能耐受高温 据医生介绍,雪卡毒素是一种海洋微生物产生的神经毒素,粘附在海藻或死去的珊瑚表面,无色无味,不溶于水,能抵受高温,故不能以煮熟方式将之除去。可能含有雪卡毒素的深海鱼包括红斑、老虎斑、东星斑、西星斑、豹星斑、杉斑、燕尾星斑、老鼠斑、蓝瓜子斑、苏眉、龙趸等品种。这些鱼进食了粘附有雪卡毒素的海藻后,雪卡毒素在鱼的内脏、肌肉中积聚,尤以内脏中含量最高。鱼的体积越大,可能含有的毒素就越多。 食用禁忌 卫生监督部门人员提醒消费者,应慎食可能含有雪卡毒素的深海鱼,尤其不要进食深海鱼的内脏。如要进食,每条鱼重量最好不要超过2公斤。切忌食用深海鱼时喝酒、吃花生或其他豆类食物,以免加剧中毒程度。 |