看清楚这些鸡精吃不得_新闻中心

看清楚这些鸡精吃不得

http://www.sina.com.cn 2006年07月04日06:40 四川在线-天府早报

早报讯（记者李正勇）鸡精是具有鲜味和香味，含有鸡肉成分的复合调味料。昨（3）日，省工商局公布了对四川鸡精市场中销售的鸡精质量情况，结果显示，在抽查的40个批次的鸡精中，不合格33个批次，不合格率高达82.5％，鸡精中细菌超标、滥用添加剂和卫生状况令人堪忧。　　抽查中发现的问题主要是细菌总数超标，如“成都百年坊食品厂”生产的“全友牌阿福鸡精”、“成都畅想食品厂”生产的“畅想鸡精”细菌总数超标；其次是鸡精中滥用食品添加剂的现象，有的使用了糖精钠、有的使用了甜蜜素、还有的违禁使用了日落黄、苯甲酸等国家禁止在鸡精中使用的添加剂、防腐剂等；三是鸡精特征指标不达标。鸡精中的谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮、其他氮是鸡精的特征指标，也是衡量鸡精中的“鲜味成分”和“鸡肉成分”的指标。　　抽查显示，有15个批次谷氨酸钠不合格，有16个批次呈味核苷酸不合格，有15个批次总氮不合格，有17个批次其他氮不合格；四是鸡精标签标识不规范，有32个批次不规范。主要是添加了着色剂柠檬而不标示；不按规定明确商品真实属性等。　　鸡精质量不合格企业名单　　成都百年坊食品厂　　成都畅想食品厂　　成都豪爽食品厂　　成都全味轩味业公司　　绵阳津味鲜食品公司　　南充市华鑫实业公司　　上海味美思调味食品公司　　联合利华食品公司北京二公司　　西安穆堂香调味食品公司　　加加酱业（长沙）公司