吃大排档十人中毒一人亡

　　吃大排档十人中毒一人亡

　　事发罗湖区，七人脱险出院，经查为厨师烧菜时误将亚硝酸钠当作食盐使用

　　本报讯(记者王越梁朗然)前晚，罗湖区北斗路锦星花园4栋201号一家超范围经营快餐的士多店发生一起食用亚硝酸盐中毒事件。包括该士多店老板古某在内的10人被送往罗湖

　　截至昨日上午9时30分，古某经抢救无效死亡，7人经治疗已痊愈出院，另有2人仍在留院观察。昨日晚7时许，罗湖区有关部门通报了初步调查结果，本次亚硝酸盐中毒事件是古某在烧菜时因食盐不够而误用了洗猪肠用的亚硝酸盐所致。

　　士多店旁大排档被封

　　昨日中午，记者来到事发士多店，旁边的大排档已被警方列为封锁区。十几名卫生监督、工商和公安人员在警戒区外守候，几名警察在大排档内拍照取证。卫生监督工作人员说，目前食物中毒的原因仍在调查中。

　　昨日下午2时，深圳市罗湖区委召开的新闻发布会上，记者了解到，古某经营的士多店并无快餐经营资质，但每晚都会推出一个“川渝快餐店”的灯箱违规经营小炒和外卖。前晚8时左右，古某请4位朋友在自己的店里吃晚饭，由古某亲自下厨炒了几个菜。

　　到9时30分左右，古某第一个出现头晕等症状，且症状最为严重，随后，其他人也出现了头晕、胸闷、呕吐、手指脚趾及口唇发绀等缺氧症状。其他人随即自行到罗湖区人民医院急诊。

　　医院在查出病人为疑似食用亚硝酸盐中毒后，于晚上10时左右报告了罗湖区卫生监督部门，罗湖区卫生局也在10时40分接到了有关情况通报。

　　一人身亡七人已出院

　　罗湖区有关部门立刻启动了食品安全卫生应急预案，收集辖区内医院反馈的相关信息。到昨日零时50分左右，有关部门又收到了流花医院收治5名疑似食用亚硝酸盐中毒病人的报告。经查，这5人都购买了古某士多店的外卖食用。

　　昨日凌晨，古某因抢救无效死亡，其余9人均脱离了生命危险，7人于昨日上午9时30分之前治愈出院，另外两人目前仍在流花医院重症监护室内留院观察。

　　在罗湖区人民医院，记者见到了中毒患者之一的士多女工张某。据张某介绍，古某原来在锦兴大排档做厨师。今年2月，古某接手了大排档，自己既当老板又当厨师。她说，大排档没有任何卫生和工商证照。

　　张某称，事发当晚，古某和大排档的员工一起吃工作餐，但所炒的菜全部有一股怪味，所以就改吃泡菜。饭后不久，张某便出现头晕和浑身乏力症状。据张某称，古某病发时倒在了店内，他是被人抬出路边等救护车的。

　　罗湖区CDC采集病人呕吐物、洗胃液之后检出，病人呕吐物中亚硝酸盐含量为每千克1200毫克，达到亚硝酸盐在人体内安全标准的600倍。而餐厅的盐、食物残渣、洗碗水、生粉等剩余样品也都定性检出了亚硝酸盐强阳性，其含量基本上可以排除误食变质食物中毒的可能。

　　误用亚硝酸盐造成悲剧

　　到昨晚7时30分左右，罗湖区委通报了对事件发生的初步调查结果，不知亚硝酸盐与食盐区别的古某在烧菜时因食盐不够而使用了平时用来洗猪肠用的亚硝酸盐，从而导致了悲剧发生。

　　据罗湖区卫生局有关专家介绍，亚硝酸盐是一种工业用盐，外表与食盐相似，都呈晶体状，有咸味。在安全摄入量标准以内可以用作食品防腐剂，加在腌腊食品当中，对人体无明显危害。但如果将亚硝酸盐以食盐的用量使用，其毒性足以致命。

　　昨日，记者在流花医院了解到，目前尚有两名因在大排档吃饭而中毒的患者在该院ICU病房留医。医生对其诊断结果均是“亚硝酸盐中毒”。

　　（南方都市报）