荸荠牛柳红白配

　　世界杯期间，全民皆狂。

　　好友May向来对足球不“感冒”，说看着一大帮肌肉男围着一只皮球争来抢去，半天也破不了门，好不容易捱到终于有人临门一脚，那球却偏偏逗你玩似地擦门框而过，悬了半个多小时的心刚要回到亲爱的原位倏忽间又被揪了起来，那感觉何止一个急字了得！不过，眼下是世界杯的天下和时段，任谁能脱得了干系？

　　这不，前天晚上May打电话竟然和我聊起了世界杯。May说，四年前的世界杯她刚好处于七年之痒，天天晚上和老公展开电视争夺战，May说：“人家踢球与你何干？”老公急得牙根痒，大喊“不看世界杯活着没意思”，结果落得挨一顿粉拳和断粮一周的下场。

　　“今年世界杯比赛大都是半夜，他等我睡着了看球，声音调到最小，我们相安无事。哎，又没中国的事，干看老外忙活跟着起什么劲！”May嘴上虽然嘲

　　老公，心里还是担心他熬夜看球伤身体，于是乎后勤工作赶紧跟上，水果点心牛奶等给养都备齐啦。May慢吞吞说："要是他生病了，我的日子也不好过啊。"

　　May听同事介绍一滋补美食叫红白配———清蒸荸荠牛柳，周末在家一试，果然没有浪得虚名。一个个荸荠去皮后玲珑剔透，肉质鲜嫩，口感清脆香甜爽口；高蛋白的牛肉滑滑嫩嫩有嚼头，吃得看球那位一个劲点头。May得意地跟我说：“关键啊，荸荠生津润肺，我们那位看起球来渴了水都懒得拿，荸荠水分多脂肪少，就当水果吃，还补充多种维生素和矿物质；晚上熬夜看电视多伤身体啊，我查了一下荸荠还有修复肝细胞的作用呢，再配上牛肉，补充营养不发胖。你也试试吧。”

　　“嗬，完美销售。好，谢谢，一定照办！”我打趣道。现将May操作贡献于下，供球迷朋友们享用；不过非球迷美眉们也不妨一试，好吃不发胖哦。原料：荸荠（上海叫地梨），生牛肉若干，牛柳为好；鸡蛋清一个，淀粉少许，料酒、葱末、姜末、盐、鸡精少许。制作过程：

　　1.将荸荠洗净，去皮，每个荸荠横切成三到四片。

　　2.生牛肉切成薄圆片，与荸荠片大小相当；把鸡蛋清、盐、料酒、姜末、葱末、淀粉和鸡精拌匀，腌半小时以上。

　　3.每两片荸荠中间夹一片腌好的牛肉片，摆在盘内，放入锅内蒸10分钟左右，牛肉熟了就可以取出，吃吧。