“米王”故乡千亩稻田变菜田

　　核心提示：一提起增城，人们就会想到增城的丝苗米。它既是广州地区最有名的传统特色稻米品种，也是全省第一个获得国家“原产地域保护”的稻米品种，而增城的朱村街则是它最初的故乡和起源地。但记者日前在采访中发现，就在增城朱村街这个丝苗米的故乡

　　文/记者叶平生、陈穗华 通讯员谢汉文、冯汝森

　　6月29日下午3时许，在位于增城市朱村街的先科菜场里，40名女工正忙碌着为新栽的菜心疏苗除草。在她们背后不远，一道洁白的瀑布从山顶飘落而下，这就是当地有名的白水山和白水磜瀑布了。据史料记载，这条白水磜瀑布脚下的丹邱村，是增城丝苗米最早的故乡。

　　相传在明朝嘉靖年间，有一位得道高僧栖云大师在增城西部的白水山修建了栖云寺。他把自己云游收集来的优质稻种进行杂交，利用山下水好土好的优势，慢慢培育出一个新的水稻品种。这种稻米米粒苗条，米泛丝光，因此被称为“丝苗米”。它具有米粒洁白晶莹、油质丰富、成饭香气浓郁、柔软、可口等诸多特色，因而被誉为“中国米中之王”。

　　为了获得更高的收益，“万亩优质高产水稻示范区”两年前逐渐被农民出租，变成蔬菜基地

　　早在清朝的时候，朱村白水山出产的丝苗米就已驰名中外，并成为献给皇帝的上佳贡品。1992年，增城丝苗米在香港获得亚洲国际食品博览会金奖，1999年又被中国农业博览会认定为名牌产品，并获金奖，成为驰名海内外的优质稻米品牌。几百年过去了，丝苗米的种植地从白水山脚下一个地方，慢慢扩展到增城境内的各个乡镇，并从增城进一步扩散到广东省内乃至长江以南的13个省区。

　　先科菜场带领女工疏苗除草的管理人员蒙先生告诉记者，他们菜场是前年晚造之后开张建立起来的，在改为菜场之前，这里都是一望无边的水稻田。在当地政府的帮助下，他们公司的老板以每亩地600元的价格，从当地农民手中承租稻田，建设成为现代化的蔬菜基地，期限是10年。面积“当初规划有五六千亩”，但目前真正建成的还只有三四千亩。按照原先的设想，他们菜场要一直延续到白水山脚下，实施大规模的连片开发，但由于当地部分农民不愿意出租自己的土地，所以在他们菜场中间，零星还会有一些农民自己耕种的小块稻田或菜田。

　　朱村街有关负责人承认，目前先科菜场所在的耕地，在2年前确实是水稻田，而且属于“万亩优质高产水稻示范区”范围。当初，万亩优质高产水稻示范区的建成，曾经给当地农民带来了不错的经济效益，农民每亩平均收益都有2000元左右。但从2004年开始，为了进一步提高土地的单位产出和效益，增加农民收入，当地街道政府实施农产品种植结构多元化调整，引导农民向种植冬瓜、西红柿、香蕉等经济植物转变。据介绍，目前朱村街常年种植冬瓜和香蕉的农田分别约有1500亩和600亩。农民种植冬瓜，每亩田一年的收入都在4000元~5000元之间。与此同时，街道还引进先科农业科技公司，在当地设立大规模的现代化蔬菜生产基地。在政府的牵头联系下，很多农民同意将自己家的稻田按照一定的价格，出租给该公司改作菜田。

　　增城丝苗米种植一度下滑近三成，去年才恢复稳定。目前其主要产地转移到该市山区镇，丝苗米生产基地也走出广东，扩展到江西、湖南等地

　　记者从增城市农业局了解到，从2000年以来，该市稻米生产受农业结构调整等因素的影响，一度有所下降。2000年到2004年，全市早晚两造水稻种植面积（其中优质丝苗米占据98%以上的比重）总计分别为：61.76万亩、57.62万亩、53.41万亩、48.16万亩和44.59万亩。但是从去年开始，全市的丝苗米种植面积又重新恢复了稳定。去年，剔除刚刚划归萝岗区管辖的原中新镇镇龙管理区的2万多亩不算，全市稻田种植面积又重新上升到43.11万亩。

　　增城市农业局有关负责人告诉记者，虽然丝苗米最早起源于朱村街的白水山脚下，但在目前该市丝苗米生产布局上，朱村地区只占据一个相对较小的比重，全市7成以上的丝苗米产量，全都来自于位于该市北部和东北部的山区镇。该负责人表示，增城农民一直有稻菜轮作的习惯。但是像朱村这样千亩稻田改菜田的情况，他们还没听说其他乡镇有类似的情况出现。

　　记者了解到，在增城，以丝苗米为原料的优质稻米加工业一直都比较发达，泰稷丝苗米和挂绿丝苗米就是其中规模最大的两家企业。本地丝苗米种植面积的减少，给他们带来了原料不足的危险。为了解决这个问题，从1993年起，泰稷公司就开始走出增城，到梅州、湛江甚至江西、湖南等外省地区扩展丝苗米的生产基地。近年来，他们又在连平、韶关等地开辟了新的丝苗米种植基地。

　　增城出台措施提高农民种植积极性：对种粮大户按每亩每造17元的标准给予补贴，此外，出台丝苗米最低收购保护价，防止出现谷贱伤农

　　增城农业局负责人介绍说，近年来，增城市政府有关部门采取了一系列有力措施，提高农民种植积极性。对种粮农民，不仅按照每亩每造17元的标准，及时发放种粮综合补贴，还对种植面积超过20亩的种粮大户，实施每年每亩20元的奖励补贴。而将稻田改作菜田，或者将土地出租给别人种菜的农民，则不能享受这项优惠。与此同时，政府还与当地各大主要丝苗米加工大企业联合，出台最低收购保护价，对丝苗米种植户实施优质优价，防止谷贱伤农。去年秋收数据显示，一般的籼稻收购价只有60~70元/担，而丝苗米收购价平均达到了100~110元/担，最高的甚至达到了132元/担。