我省冷饮品半数不合格

　　7月4日中午，长沙市黄兴南路步行街一冷饮摊点服务员向行人卖自制冷饮记者 田超 摄 菌落总数超了标大量使用甜味剂我省冷饮品半数不合格

　　■记者 徐焰 实习生 卢笑

　　本报7月4日讯“现在的冰棒吃完了嘴巴里还有股怪甜味，一点都不解渴。”尽管最近长沙天气炎热，家住开福区二马路的张大妈却情愿喝开水，也不愿意吃上几根冰棍解渴。和张大妈有同样感受的市民不在少数。记者今天从省质监局了解到，目前市场上的冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等冷饮品合格率仅为50%%，一些不合格产品存在菌落总数超标，大量使用甜味剂等质量问题。

　　冷饮销量节节上升

　　记者今天从长沙市部分超市冰品柜以及一些冰批部了解到，目前雪糕、冰棍等冷饮的销售量节节上升。家乐福超市冰品柜负责人告诉记者：“3、4月份是冰淇淋销售淡季，一般一个月的销售额为六七万元，而6月份的销售额则达到十几万元，估计7、8月份的销量将更高。”而赤岗冲小区某冰批部的老板更是笑开了颜，近段时间他的冰批部每天有将近300多元的收入。一些大的冰批点每天冷饮销售量甚至达到5000支左右，小布丁、水果型口味雪糕和“红豆沙”、“绿豆沙”等品种特别受市民欢迎。

　　存在四大质量问题

　　冷饮好吃，质量是否合格呢？近日省质监局对市售的冷饮品进行了抽查，结果显示，冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等冷饮品一半不合格，主要存在微生物指标超标、总糖不达标、总固形物不达标、以及食品标签标注不规范等4大问题。省质监局相关负责人介绍，微生物指标在冷饮品中主要是菌落总数和大肠菌群，近期抽查的50批次冷饮品中有15批次微生物不合格，如标注为公安县富荣冷饮食品厂生产的蜜菠萝棒冰，大肠菌群超标46倍，菌落总数超标11倍。菌落总数及大肠菌群严重超标容易引起肠胃不适和肠胃疾病的传播。

　　同时，根据标准，冷饮品中白砂糖的含量要求高于14%%。而一些企业为了降低生产成本而大量使用甜味剂，代替白砂糖，致使产品质量低劣。如标注为岳阳大头爷食品有限公司生产的“美乐雪牌”三吃冰棒，总糖标准实测只有4．36%%。另外，一些冷饮品还存在无生产日期，未标明食品添加剂糖精钠、甜蜜素的真实名称等问题。

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　　挑选注重味、香、形

　　专家建议，挑选冷饮可从其味、香、形出发。

　　味，就是口感。冷饮的口感以细腻为佳。将冷饮和水果结合是今夏流行的特色之一。在挑选这类冷饮时，专家提醒您留意产品的包装。以菠萝冰淇淋为例，如果包装上写的是“菠萝冰淇淋”，冷饮内就应该有菠萝果肉；如果包装上写“菠萝味冰淇淋”，就不含果肉。一字之差，关系到冷饮是否货真价实。

　　香，就是香味。有关部门规定，冷饮制造中允许使用适当的香精，但是过重的香精就有害健康。挑选时，消费者尽量不要挑选有刺鼻香味的。

　　形，首先要看冷饮的包装。冷饮行业的包装有严格的密封程度标准。如果外包装不够密封，可能滋长细菌。拆开包装，也要看里面的冷饮形状是否变形，是否完整，是否光滑。近年来冷饮市场的趋势是追求自然健康，以往常见的“五颜六色”的冷饮越来越少，取而代之的则是不含色素的冷饮，比如白色或者可可的咖啡色。如果是白色或浅色的冷饮，挑选时还要注意其外表有没有小的污点。