跟踪追“鸡” 禁宰后首批4家冷鲜店开业

　　本报记者 谭麟

　　昨日上午9时左右，在西门车站农贸市场内一家放心店门口，当地居民排成长队，等待购买当天上市的冷鲜畜禽产品。这是自禁宰工作开始后，首批4家畜禽食品冷鲜放心连锁店在成都4家农贸市场分别开张的热闹情况。这标志着成都市在中心城区的禁宰工作进入了实质性的实施阶段。4家放心店分别建立在西门车站、凉水井、冻青树、青龙场的4个农贸市场

　　昨日上午10时左右，在西门车站农贸市场附近举行了禁宰后首批冷鲜畜禽连锁店的开业庆典。市委市政府副秘书长、市农委主任金嘉祥等市区领导和相关部门负责人参加了仪式。随后，放心店开业，居民立马蜂拥入店，争相选购冷鲜鸡、鸭、兔。

　　放心店卖的冷鲜，真能做到当天宰杀当天回收吗？从昨日凌晨起，记者全线跟踪了冷鲜畜禽产品通过宰杀检疫，通过冷链运输，送入放心店出售，并回收剩余产品的全过程。

　　·跟踪报告·

　　昨日凌晨3时

　　检疫人员检查冷鲜鸡

　　昨日凌晨3时，记者来到金牛区淳风村，进入黄忠养殖实业有限公司的冷鲜配送中心。此时，当地动防站的杨站长和检疫人员已守候在这里。一只只刚被宰杀加工的冷鲜畜禽产品被送进库房，工作人员将鸡、鸭、兔按品种分类拣放，并送上检验台。动防站的检疫人员翻看着冷鲜鸡，并打开鸡胸，检查内部情况。经确认无问题后，他将圆形的检疫标识贴在了冷鲜鸡脚上。工作人员王向阳介绍，在凌晨零时左右，公司就开始宰杀加工经过现场检疫的活鸡。记者看到，不断有被宰杀加工的冷鲜鸡送入库房。

　　4时30分

　　开具当日检疫合格证

　　4时30分，工作人员将一箱箱的冷鲜鸡、鸭、兔抬上冷藏车。黄忠公司的王向阳向记者展示了一份记录，上面写有这些鸡的种类，包括白脚土母鸡、黑脚土公鸡、土鸭、阆中土母鸡等，总共16箱禽类产品。动防站人员也开具了当日的动防检疫证明。上面标明检疫的畜禽产品种类，并注明“检疫合格”，下面清楚地写着检疫时间“2006年7月5日”。

　　5时14分

　　冷藏车配送鸡鸭兔肉

　　5时14分到5时50分，冷藏车向三环路内的市区进发。记者随车来到光荣西路的西门车站市场，看到工作人员卸货进店。6时20分，卸货完毕，店员将鸡、鸭、兔等装入盘内，摆放入柜台。店长在冷鲜柜上贴上动防站出具的动防检疫证明，7时35分，已有居民赶到放心店门口，并不断询问何时开业。8时30分左右，离放心店开业还有一个半小时，已经有50多名居民在店外排成长队等候。

　　10时左右

　　放心店开门进行销售

　　10时左右，放心店开业，等候的人群蜂拥入店，开始抢购冷鲜畜禽产品和鸡蛋。该店周店长和服务员顿时忙得不可开交，一边出货一边收钱。中午1时左右，放心店内的冷鲜鸡肉已经销售一空，冷鲜鸭肉和兔肉也仅剩少许。据了解，昨日黄忠公司总共送出2吨冷鲜畜禽产品，当天4家店各卖出400到500公斤，当日销售额约5000元。

　　晚上7时左右

　　回收剩余冷鲜禽产品

　　晚上7时左右，黄忠公司的运输车开到4家放心店，开始回收剩余的冷鲜畜禽产品。店员将卖剩的一整盘黑脚土母鸡装入货箱，放上车。店长扯下柜台上的检疫合格证，他说，合格证每天都会更换。晚上7时25分，运输车将冷鲜拉回配送中心。据介绍，昨日回收的冷鲜大部分将被制作成鱼饲料和狗饲料。