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盛夏煮饭用茶水


http://www.sina.com.cn 2006年07月06日09:27 南方日报

  窍门

  茶水煮饭可以提神益思,解渴生津,使人兴奋。茶叶中所含有的醣类、果胶、氨基酸等成分,能与口腔中的唾液起化学反应,滋润口腔,解热生津。茶叶中富含钾,可补充因出汗引起的钾缺乏,对预防夏季疲劳与困乏很有帮助。茶可以增进人的肾脏功能,具有利尿排毒的作用。茶还有消炎收敛的功能,所以用绿茶煮饭还能治痢疾。

  茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1-3克,用500-1000克开水浸泡4-9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

  齐念慈


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