河南是方便面大省，素有“三袋方便面，一袋中原造”之说。五谷道场在央视大做广告，以“拒绝油炸、还我健康”暗指传统油炸方便面有可能致癌，一度在省内多家方便面生产企业中引起强烈反响。近日，有关方便面的丙烯酰胺事件又闹得沸沸扬扬，油炸和非油炸的口水战愈演愈烈。
方便面是否含丙烯酰胺，含量多少，多大含量会对人体机能产生伤害，油炸与非油
炸方便面究竟谁的丙烯酰胺含量高，这非常重要，但更重要的是有关专家、企业、行业协会乃至政府部门对这一事件的基本态度，这直接影响到一个最高的权益保障——消费者对丙烯酰胺含量和健康危害风险评估权威结论的知情权，遗憾的是有关部门始终没有给出过这方面的结论。五谷道场发表声明表示，鉴于有关各方对油炸和非油炸方便面丙烯酰胺的含量检测数据存有较大出入，公布方式含糊不清，权威性、公正性和真实性值得怀疑，为此呼吁行业协会委托国家有关权威检测机构进行官方抽检、公证，并将检验报告向社会公布，以尊重消费者的知情权。
这场事件暴露出一个似曾相识的话题，那就是对企业利益的保护是建立在消费者安全、健康消费的前提之下，还是为保护企业利益“影响”消费者的知情权。
为消费者提供健康、安全、营养的食品是企业的立业之本，而健康安全的产品保证取决于行业和企业的基本态度，是急功近利，还是坚定信念，在切实保障消费者知情权的一条路上走到底。归结到一点，即是否真正地重视消费者合理合法的消费知情权，是否把消费者的安全健康权益放在第一位。
油炸和非油炸之战愈演愈烈，事件发生后，政府和行业组织持什么立场，是保护行业乃至相关企业的利益，还是真正站到消费者的立场上，让消费者了解真相？我们不得不拭目以待。
