吃肉也要有情调

　　在你的周围，一定潜伏着很多肉食动物。用比较好听的说法，叫肉食主义拥护者。

　　他们嗜好吃肉，对不同种类不同部位的肉都能说出些道道来。哪里的肉紧，哪里的肉嫩，哪里的肉炖来好吃，哪里的肉烤来香。所谓宁可居无竹，不可食无肉，说的就是这帮人。

　　比如同事小皮球，从绰号可以想见他的模样，是忠实的肉食主义小男生。而我，则是常年徘徊于减肥与美味之间，偶尔追求些小情调的肉食主义女青年。

　　每天到了下午，饥饿感隐隐传来，这时我们就开始私下交流起吃肉的好地方，说着说着眼睛就放出光来。

　　小皮球的梦中天堂就是全开放无限量烧烤自助餐。所以，一听这家“牛满地”，小皮球顿时来了兴趣：“牛满地？听上去就是肉很多的样子。”

　　没错，我想起那天去这家日式烧烤店吃的时候，满眼肥嫩鲜美的五花肉、上等牛小排、牛舌……晚上消费分68元/位与158元/位两档，前者显然更实惠，亦有自助沙拉、甜品多种小食与林林总总的烤肉享受。

　　这里是以牛肉为特色的日式自助烧烤，难怪叫牛满地。最好吃的当然是特等牛小排片，肉质精纯，看得见雕刻般的大理石花纹，据说10头牛里只有一两头才有这种胸腹肉，真是金贵。渐渐地，焦香味逐渐融入肉质中，肉色也从鲜红变为暗红，隔10秒钟翻个身，又是10秒，就熟了。

　　果然担得起特等的名号，入口鲜嫩，略略有些嚼劲，而且带着股特有的香气，蘸上店里特制的调料，肉的那种紧实精良、丰润甘美，全在里面了。

　　并不是最贵的肉才最好吃，例如价廉物美的五花肉就是资深肉食主义者的恩物。肥瘦参半，一阵煎烤，白花花的肥肉逐渐变成金黄色，滋滋地往下滴着油，薄薄的一片，嫩嫩的，有点儿焦香，丰腴与紧实的感觉交相融汇，谁道不销魂？

　　看到小皮球非常憧憬的眼神，我绘声绘色描述得更加起劲———牛舌有点“咬劲”，牛尾汤浓白鲜美，调料亦叫人难忘，甜的酱油；柠檬、醋配牛舌；萝卜泥醋、生鸡蛋配牛肉。吃肉也是门学问。

　　不过，哪怕是吃最爱的食物，也不能急吼吼，有时候，悠着点，感觉更好。

　　和淮海路店比起来，这家牛满地新店有更让人惊艳的味道———

　　位于百乐门大酒店的19楼，一溜落地玻璃将静安公园绿地美景尽情铺展，旁边就是灯火辉煌的久光百货。来到露台，极其难得一见的静安核心地带景色360度呈现。晚风习习，将万家灯火渐渐托起，轻柔的爵士乐送入耳际。

　　餐厅很大，可以办PARTY，甚至可以办酒会，前不久就在这儿办过舞林大会的夜宴。走走逛逛也有点意思。

　　餐厅很大，创意寿司吧便是进门最先惊艳之处。每晚10点半后，这里便源源不断派生出刺身的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，让人胃口大开。经典红酒、创意鸡尾酒……谁说肉食主义者不懂情调？

　　当然，小皮球对这些小情调报复性地嗤之以鼻———“食物才是最重要的，舒服在于吃饱了躺着！”

　　好吧，我故意不告诉他，其实自助餐台便有沪上独一无二的水母景观，几十种日式小吃尽吃无限。想象在取沙拉的时候，胖乎乎的小皮球和水母大眼瞪小眼，一定很有趣。

　　食物的确才是最重要的。吃饱了，倚在露台的凉椅上看风景，果然很舒服。

　　■牛满地休闲烧烤(静安寺店)地址：南京西路1728号百乐门大酒19F电话：62483777