台商重塑"老虎灶" 展现百年上海滩平民生活风情

　　中新社上海七月十一日电 题：台商重塑上海“老虎灶”风情

　　中新社记者 许晓青

　　烟熏火燎、蒸气腾腾，提壶买水的人龙淹没在老上海弄堂的喧嚣中……百年上海滩平民生活的标志性景观——“老虎灶”，如今早已风情不再。但却有投资上海的台商大胆表

　　五年前的一天，位于上海闹市徐家汇商圈的南丹东路上，出现了大陆首家社区专用的高科技纯净水站，老一辈上海人排队买水的风景线再度重现。有人笑问：难道“老虎灶”又回来了？

　　当然，如今排队买水并不是因为上海缺水，而是从家用净水、桶装水，直到新式的社区净水站，上海人开始享受多元化的“水生活”。只是很少有人知道，创意设立首家社区纯净水站的，是一家名叫“瀚颖活净水”的台湾企业。

　　事实上，新旧“老虎灶”之间同中有异：同样是廉价便捷的售水模式，但烟熏火燎的烧水作坊如今蜕变为两米高的自动净水售水机，提壶买水者投入硬币，就能汲取符合卫生检验检疫标准的饮用纯净水。

　　根据上海人的精明理念，“老虎灶”应当具备稳定的供水水源、健康安全的水质标准及在整个城市的高覆盖率等苛刻条件。而有趣的是，随着时间推移，这类高科技“老虎灶”果然人气渐长，如今在全上海的一千六百多个小区生意红火。

　　前来上海为“老虎灶”事业打拼的台湾籍员工黄逸华说，新式“老虎灶”既可节省桶装纯净水的物流成本，又能避免居家饮水的二次污染，甚至能为社区创造管理“老虎灶”的就业岗位，因此很快就被上海人所接受。

　　“经营‘老虎灶’不仅是服务行业，而且是事关民生的公共事业”，身为一名经营新式“老虎灶”的店长，上海人熊先生颇为感慨。他证实，为了严把水质关，来自台湾的企业高层几乎都以大陆为家，每年仅有几天假期回到台湾与家人团圆，而二百多人组成的技术维修、水质检验团队常年如一日，风雨无阻。

　　据了解，通过连锁加盟，如今台商的“老虎灶”已走出上海，在大陆的六十多个城市里，有四千多个社区使用这种新式“老虎灶”。上海的“老虎灶”营销模式甚至成功返销台湾，在岛内中南部地区，如今也有几百个供水点。

　　热衷于办“老虎灶”的台商，如今正在酝酿新一轮发展，比如如何赴大陆的西部地区为缺水、少水的民众服务。继在东北各省开设公益性的纯净水站后，海派的“老虎灶”风情有望惠及更多西部贫困百姓。完