荥阳出台农村家宴卫生管理办法　农村摆大宴事先要备案

　　本报讯（记者惠婷）农村红白喜事也要有卫生标准？这种看似不可能的事情在荥阳市开始变成现实。

　　当地政府出台的农村家庭宴席食品卫生管理办法，对农村家庭宴席申请、应急救援、安全责任和事故责任追究等方面做出了规定。

　　已于7月11日实施的这一规定，其亮点有二：大型农村宴席要提前备案，农村厨师要有资格。

　　据此该规定要求，农村厨师要登记备案，实行健康检查制度。就餐人数超过50人的农村家庭宴席须提前24小时报告。举办者应将就餐时间、人数、场地、厨师等情况向乡镇人民政府、街道办事处食品安全机构报告，接受食品安全协管人员的检查。

　　规定同时要求，农村家庭宴席在加工过程中应做到生熟分开，热菜煮熟烧透，凉菜符合卫生标准，餐具清洗消毒。

　　据悉，对农村家庭宴席卫生制定管理办法，在我省尚属首次。