今日靓汤 |
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http://www.sina.com.cn 2006年07月14日06:12 大洋网-广州日报 |
猪笼草赤小豆猪横■汤 猪笼草是两广民间清热利湿的中草药,其性平味淡,具清肺润燥、行水解毒的功效。如《陆川本草》说它“消炎、解毒、行水”。《常用中草药手册》也指出它“清热利湿,化痰止咳。治黄疸型肝炎、胃及十二指肠溃疡疼痛、尿路结石、高血压、感冒咳嗽、百日咳”。以它配伍健脾渗湿的赤小豆煲猪横■,为暑日润肺阴、清肺热的靓汤,同时又能退湿、 疗疮、清积去痰。材料:猪笼草20克(若鲜品45克,中药店有售)、赤小豆50克、猪横■2~3条、生姜3片。 烹制方法:猪笼草洗净,浸泡;赤小豆洗净,浸泡;猪横■洗净,不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改为文火煲2个小时,调入适量盐、油便可。 推荐人:广东省中医院药师 佘自强 |