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周六生活坊


http://www.sina.com.cn 2006年07月15日09:23 大洋网-广州日报

  

周六生活坊
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冬瓜薏米肉片汤消暑减肥

  材料:冬瓜一斤,薏米一两,珍珠笋二两,瘦肉六两,调味适量。

  做法:冬瓜连皮洗淨,切成块;薏米、珍珠笋洗净;瘦肉切片;将全部材料放入煲内,加水煮约一小时,调味即成。

  食疗功效:消痰利水,消暑减肥。

  海带绿豆粥消暑解毒消痰

  材料:海带五钱、绿豆一两,粳米一两,陈皮一块。

  做法:海带、陈皮用水浸洗,切段;绿豆、粳米洗净;将材料放入瓦煲内,加水煮约一小时即成。

  食疗功效:消暑解毒,消痰,减肥。

  杏仁茶润肺止咳平喘养颜

  杏仁茶润肺止咳的功效是众所周知,古今奉杏仁为养颜食品也容易理解──中医谓“肺主皮毛”,润肺可以使肌肤润泽明亮;又“肺与大肠相表里”,杏仁润肺亦润大肠,所以喝杏仁茶除了止咳平喘外,亦对治疗便秘有帮助。

  杏仁一种味苦,名为苦杏或北杏,用作治疗为多;一种味甜,叫作甜杏或南杏,专供食用,只有中国产的南杏才有润肠通便之效。

  日常作润肺美容等食疗用,则以甜杏仁(南杏)为主;若用以作治疗咳嗽多痰,则用苦杏仁(北杏)为主。

  广东家庭煲汤作润肺止咳食疗,常以南北杏混合使用,但仍以南杏为主,北杏约占南杏分量六分一至十分一左右。

  炮制养生杏仁茶饮用,每次可用南杏仁10克(若有痰者)可略加数粒北杏洗净捶碎,放入有过滤网的小茶壶内,冲入沸水焗泡十多分钟即可饮用,连饮两三个星期(每天一杯)有润肺美肌润肠通便的作用。 (大公)


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