烘炒食品选购、食用要注意

　　新华网北京7月16日电炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品，包括：烘炒类和油炸类。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最好注意以下几点：

　　  一要选品牌。目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品

　　二要看标志。选购时应注意产品的标签标志，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

　　三是品尝。闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。

　　此外，消费者在食用炒货时还应注意以下几点：

　　1、一次食用量不宜过多。

　　2、少年儿童食用时要特别注意安全。

　　3、因炒货中油脂易氧化变质，所以打开包装的产品应尽快食用。（完）