冷冻鱼价格便宜一点都不孬 营养价值与鲜鱼相当 | ||
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http://www.sina.com.cn 2006年07月18日01:44 青岛新闻网 | ||
休渔期间小港冷库的贮备鱼源源不断发到市场“小黄花鱼两元一斤,便宜卖啦。”伏季休渔已近一个月,昨日记者在物华、双星、抚顺路等农贸市场看到,尽管商贩们卖力地吆喝,而且大打低价牌,但与蛤蜊等贝类摊位的火爆程度相比仍显冷清。 “冷冻鱼口味不好,没鲜味”“我听说鱼冷冻后就没有营养价值”“现在蛤蜊又便宜又新鲜,还是等开海后再吃鱼吧”。在物华市场,记者随机询问了6位市民,其中4位都表示现在更喜欢吃蛤蜊。 冷冻鱼是否没有多少营养价值,口味真的很差吗?记者就此咨询了黄海水产研究所的雷教授。“鱼类冷冻48小时左右,营养价值比鲜鱼一点不差。”雷教授说,鱼类冷冻一个月左右,营养不会大幅流失,而且现在速冻技术很好,基本可以保持鱼类原有口味。 小港渔业管理站的汪站长告诉记者,为保证市民休渔期能吃到野生海鱼,他们提前贮备了300吨中档鱼,现在正是价格最实惠的时候,“黄花鱼现在是低于成本价发货”。许芳摄影报道 | ||