一锅全家福汤

　　家里的装潢工程终于完工。回想整个过程，最痛苦的莫过于等待。浪费很多时间去等待装潢所需材料的到来，而他们往往不会准时送达。

　　在等待的同时，吃饭也就变得复杂了。等的时候不敢走开，也不好意思蹭工友们简单朴实的伙食，于是只能叫外卖。时间长了，次数多了，工友们都喜欢我到现场去，因为这样就有很多好吃的外卖会源源不断地送来给大家解馋。

　　从近到远，该叫过的外卖几乎全叫过了。最远叫到静安区，当时想想，这么远竟然还会送，也真佩服这家饭店。后来想通了，也难怪，现在生意难做，有需求当然肯送。

　　记得那个外卖的主角是鸡爪子，以前也介绍过，用鲍鱼汁煨出来的。这个东西的确好吃，一次搞五六个，还觉得不够。鸡爪子够酥够烂，相当的入味。到后来，竟然和工友抢着吃，倒也蛮有趣的。

　　惦念着鸡爪子，前两天又特意去了一次，专门吃这玩意。吃着吃着又发现了一点好东西，那就是一锅全家福汤（118元），完全没有味精，一点也吃不出味精那种特有的鲜味。

　　我敢这样肯定地说，是因为同去之中有个人对味精过敏，只要放了一点儿味精就准能感觉到。这姑且也可以算是专业意见了。

　　这锅汤，第一口不会感到鲜，反而是一种清淡，入口相当顺滑。但是细细品味，个中滋味丰富得很。第二口开始觉得有点鲜味，好像是个过渡。第三口的鲜味就如这两天的台风，一阵高过一阵。这种鲜味完全是原创，没有任何杂质。既然叫全家福，里面的东西足够多，鸡肉、火腿、自家蛋饺等等，分量十足。

　　两个人去吃，点一个汤应该就足够了。如果觉得围着一锅汤不大好看，那么再点一个油爆虾（32元）试试。个人觉得要比茂隆做得好，同样是现做的，专业厨师和业余厨师的区别就很明显。这里的油爆虾个头大小均匀，最难能可贵的是保持传统的烹调技术，虾壳被炸得很脆，一咬会有一包汤汁出来，甜味已经被厨师略微减去一点，所以还能够吃得出河虾本身的甜味，一定记住要趁热吃。

　　写这篇东西的同时，又叫了二十个鸡爪子，真的很怀念那种鲜鲜的味道。

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