□撰文 /摄影 胡晓玲 必胜客有一则著名的广告：两人相亲，男生问女生有什么爱好，女生害羞回答之际，她那调皮的小侄女跳出来说：“她就是爱吃肉”。广告逗大家一乐之余，还真引来不少人的共鸣。虽然如今健康人士都提倡素食主义，但是爱肉一族就是无法抵御诱惑。是啊，肉味小食形形色色，要抵制还真是难。
■台湾手烧三文鱼3.9元/包购买地：屈臣氏 一般来说，大家对三文鱼都有一个共识
，那就是必须生吃。熟了的三文鱼，蒸也好，煮也好，总嫌肉粗。只有生的时候，蘸点芥末，又滑又嫩。为了避开三文鱼的这个缺点，这款小食先是将肉切成大约一毫米的薄片，随后经过脱水特制，粗肉质转化成了一种特殊的韧劲。由于咀嚼得更久，鱼味也持续得更长。这款小食的包装也很有趣，背面印了各种海洋鱼类的介绍图片，享受美味之余还能学点小知识。
■现烤猪肉干60元/斤购买地：美珍香 能够现场看到生肉是怎么烤成肉脯的，上海大概就这一家。即使在夏天，那香喷喷的气味、鲜艳的色泽也引来了络绎不绝的光顾者。肉的烤法看不出十分的特别，所有好吃的秘密大概还是在生肉的腌制方法里，可惜那是看不到的。现烤的肉脯和普通肉脯相比，红色里除掉了一层暗，肉质滋润不干燥，还带着热热的香。做得新鲜，那种鲜美也是真正的鲜。
■万威客浓汁炭烧鱼扒2.3元/包购买地：罗森便利店 说它是一整块肉并不确切，所以你只能佩服现代食品工艺的精到，硬是把一些混合物做出了肉的弹性和味道。成份表显示，里面有鱼肉、猪肉还有墨鱼，当然还有淀粉。它的弹性接近于涮火锅用的鱼滑，墨鱼味很重，一点不会感觉到淀粉应该造成的粉粉的口感。鱼扒的一面做了一道道黑色的烤纹，不过吃起来感觉不到焦味，只有浓汁的鲜甜和汁里微微的蒜香。
■优之味食矶烤高钙鱼排10元/包购买地：家乐福 说是鱼排，其实基本看不到鱼肉，就是一节一节的鱼脊椎骨。估计但凡看到外观的人都会想，商人想赚钱真是想疯了，连应该扔掉的鱼骨头都拿来卖。不过出于好奇，大概也想尝一尝会是什么味道，还是忍不住买来试了一下。特别的材料自然也会有特别的滋味。经过加工的鱼骨头咬得动不用说，还脆得很，咬开了就是粉碎，决不用担心卡在喉咙。不知道是不是真的如品名所说添加了高钙，想想就算是不添加，这钙也该够高的了。欢迎登陆www.highai.com论坛美食频道和bbs.jfdaily.com"YOU·美食"栏目推荐你心目中的美食。对我们的"新上海菜评选"感兴趣的读者，还可以登陆www.highai.com和www.fg114.com首页"新上海菜评选"栏目进行菜品查阅并参与评选。
