注水肉搭着鲜肉混上市

　　太阳宫十字口村内市场被疑出售注水肉，肉联厂称有商贩浑水摸鱼

　　晨报讯（记者 白明辉）“市场上买不到鲜肉，全都是注过水的，我只能拿这些肉做菜了”在位于朝阳区太阳宫公园南门的一家餐厅的后厨，餐厅老板很无辜地为自己餐厅的“注水肉”炒菜进行开脱。记者从肉联厂获悉，附近市场有摊主将注水肉和鲜肉放在一起出售，以掩人耳目。

　　“我不知道在哪儿能办卫生许可证等手续。”昨天9时许，太阳宫公园南门附近的一家饭馆老板马某说。进入饭馆操作间，辣椒和豆芽等青菜摆放在中间发黑的桌子上，5公斤左右颜色发暗的猪肉放在一旁。紧邻操作间，就是四五张爬满蚊蝇的饭桌，上身赤裸的饭馆厨师正等在那里准备炒菜。“我们的饭馆规模小，不需要办理手续，我们的饭菜也保证干净，”马某十分自信地说。

　　“我想买鲜猪肉都买不到，市场上都是注水肉。”马某承认他自经营以来，一直使用的都是注水肉。“我们每个月使用肉100斤左右，目前还没发现吃出问题的。”据马某透露，他使用的注水肉购自饭馆不远处的十字口村内蔬菜肉类批发市场。“我炒了这么多年菜，一用就知道这是注水肉。”昨天中午，接到举报后，太阳宫城管监察分队联合朝阳卫生监督部门对该饭馆予以查获。

　　随后，记者来到位于十字口村内的该蔬菜肉类批发市场。“这里面肯定有注水肉，”市场内一名不愿透露姓名的知情人告诉记者，“以前有人吃了这里的肉，出现过肚子疼”。

　　“我们这是从第五肉联厂进的肉，保证没注过水。”市场内一名女摊主告诉记者。而记者看到，她案板上售卖的三块里脊肉与马某饭馆所使用的注水肉十分像。

　　昨天下午，第五肉联厂市场科一名姓隗的工作人员在接受记者采访时说：“有些摊主将从其它渠道购进的注水肉与我们出厂的鲜肉混着卖，即挂羊头卖狗肉，这已不是第一次。”隗女士说，第五肉联厂售卖的每一头猪都有检疫票，顾客可通过与他们联系进行核验。

　　首席摄影记者 吴宁/摄

　　线索：王女士

　　餐厅老板指着不远处的市场说：“那边买不到鲜肉。”