香港餐饮协会年底将赴渝谈合作

　　本报讯昨日，重庆餐饮商会和香港餐饮商会缔结友好同盟，据香港餐饮联业协会会长黄家和称，这是香港餐饮商会首次跟大陆商会缔结友好联盟，并打算年底率香港餐饮老板到重庆考察投资。

　　据重庆市工商联总商会顾处长称，作为重庆最年轻的直辖市，香港餐饮老板一直对重庆虎视眈眈，很多老板多次潜入重庆考察。不过，由于重庆人喜好辣椒闻名，香港老板害

　　正好，重庆餐饮老板想到香港开店，也害怕香港人不接受重庆火锅辣的特性。又由于香港地价比重庆至少高十倍，因此下手非常小心。

　　重庆餐饮商会会长严琦与黄家和称，由于重庆正在向国际大都市迈进，外地人口越来越多，因此也需要很多外来菜系。两地最好的合作方式是联合经营，如重庆餐饮老板加盟香港餐饮老板的日本料理，在重庆开店；同样，香港餐饮老板再加盟重庆餐饮老板的火锅，在香港开店，双方开展优势互补。

　　黄家和称，目前麻辣火锅在香港只有不到十家，但很多香港人是吃了一次就嘴谗，因此重庆火锅在香港的空间很大。

　　记者 李琦网络编辑：甘健