虾饺春卷吃乐国王 叫出大厨一起合影

　　文/记者周祚、王飞通讯员穗外宣

　　昨晚，在广州东方宾馆上演了一场美味大赏。广州12位名厨为来访的瑞典国王卡尔十六世·古斯塔夫和王后西尔维娅以及“哥德堡号”嘉宾，烹制了一场汇聚百年粤菜精华的豪华大餐，色香味俱全的9道名菜令瑞典客人们大快朵颐。

　　这场名为“满载辉煌、启航未来”的哥德堡号百年享宴，是由广州市政府为“哥德堡号”访问广州庆典活动所准备的重头戏。

　　这场顶级宴会，虽然菜式不多，但汇聚了各大酒店的名厨联手烹制，美味的食物中蕴藏着浓厚的南粤饮食文化。比如虾饺这道广东名菜，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。由名厨亲自做成的广东虾饺皇更是代表着广东虾饺的最高技艺水平。

　　再次品尝到地道的粤菜名菜的瑞典国王和王后，在晚宴中途，兴奋地邀请12位大厨上台，与他们合影留念。12位广州的“食神”更是趁此机会，“秀”出自己获得各种大赛的金质奖章，高兴地接受了瑞典国王夫妇对他们的褒奖。

　　众多厨师同台献艺、共烹美食对菜肴出品质量提出了很高的要求。据记者了解，每道菜式都由各厨师所在单位提供原料、现场烹饪，整个食品制作全程由市防疫疾控中心进行现场监控，而所有的菜式在烹饪前后均要留样48小时备查，保证做到万无一失。

　　在晚宴前，会展部组织服务人员进行了四次现场彩排，7月22日下午4时还将进行最后一次彩排，以确保各个环节之间的衔接以及出菜节奏的恰到好处。

　　东方宾馆还成为唯一被“哥德堡号”选中作为外卖送餐的酒店。7月22日至8月3日期间，东方宾馆西餐部将选派20余名服务员上“哥德堡号”为多家瑞典公司提供餐饮服务。东方宾馆每天都对菜单进行更新。由于所有的菜式都是在宾馆制作完成，东方宾馆特地购置了一批保温箱，使菜肴经过长距离运输后仍能保持新鲜纯正的口味和完好的造型。