“人造蜂蜜”竟用大米做成

　　原料价格涨了一倍，蜂蜜产品售价却降了一半

　　“人造蜂蜜”竟用大米做成

　　蜂蜜是公认的天然健康饮品，既是营养食品，也是医家良药。一般来说蜂蜜的价格是白糖价格的四到五倍，可是最近记者在湖北武汉的一些超市里发现，这里卖的蜂蜜价格却

　　特价蜂蜜

　　超市导购员

　　都不相信的价格

　　湖北省武汉市是我国最大的蜂蜜加工地和集散地之一，这里不仅蜂蜜加工厂很多，而且几乎每一家大型超市都设有蜂蜜专卖柜。近日，记者和国家质检总局的调查人员在这些大型超市看到，这里正在打折销售蜂蜜产品。记者注意到，这些1公斤左右的“特价”蜂蜜，每瓶的售价只有10元钱左右。

　　据超市里的导购员介绍，这些“特价”蜂蜜已经卖了好几个月了，生意一直很火爆，而其中一种叫“大华”的蜂蜜卖得最好。记者注意到，这瓶由湖北大华蜂业有限公司生产的花粉蜂蜜，原价标的是20元5角，而现价只要9元9角。

　　蜂蜜价格应该是白糖价格的四到五倍，而这些“特价”蜂蜜的卖价跟白糖相差无几，有的甚至比白糖还便宜。一瓶由武汉绿花蜂业有限公司生产的1 公斤左右装紫云英蜂蜜膏，每瓶只卖7元9角，就连超市导购员自己都觉得难以置信。

　　背后玄机

　　原料涨价一倍蜂蜜产品售价不升反降

　　这些“特价”蜂蜜里究竟隐藏着什么样的玄机？记者和国家质检总局的调查人员决定从蜂蜜的源头——蜂农那里开始调查。

　　我国是世界上蜂蜜产量最大的国家，平均每年的产量在20万吨左右，市场上常见的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、枣花蜜等二十多种，产区主要集中在湖北、湖南、河南、山东等地，而湖北省则是我国油菜蜜的主产地之一。记者在这个省的一些养蜂基地了解到，今年由于天气的原因，这里的蜂蜜普遍减产。一位蜂农告诉记者，今年的蜂蜜跟去年相比，产量少了将近一半。而蜂蜜产量减产，直接影响到了蜂蜜的收购价格。

　　湖北省养蜂学会副理事长黄兆新告诉记者，去年的油菜蜜交易价格是3800元/吨左右，今年的交易价格是7000元左右。而引起这么大波动的主要原因就是南方的主产地产量大幅下降，引起全国性价格上涨。

　　据这位负责人介绍，今年的油菜蜜涨价了近一倍，洋槐蜜的涨幅更大，每吨的收购价在16000元以上。按照这样的原料价格计算，一瓶1000克的洋槐蜜，光是生产成本就在16元以上。

　　蜂蜜原料的收购价格上涨，按理说超市里边卖的蜂蜜应该是跟着涨，可是湖北大华蜂业有限公司、武汉绿花蜂业有限公司等企业生产的蜂蜜不仅没有涨价，价格反而还降了一半，这又是为什么呢？

　　大米做的“人造蜂蜜”大量掺假

　　记者在英特网上搜索到湖北大华蜂业有限公司的网站，据网站介绍，这家公司年销售量突破1000吨，销量名列全省同行业前茅；产品除了在武汉市销售以外，还销往长沙、广州、昆明、重庆、成都等大城市。

　　记者和国家质检总局的调查人员来到大华蜂业公司，这里正在加工瓶装蜂蜜。该公司蜂蜜加工厂车间负责人称，在淡季一天最起码能生产四、五百件。而过年忙的时候八、九百件都可以做。

　　据这位车间负责人介绍，一件蜂蜜有12瓶，一瓶是1000克，他们一天就要加工4-6吨蜂蜜产品。这位负责人还告诉记者，蜂蜜加工的关键环节不在罐装生产线上，而在配料工序上。记者来到配料车间，墙角的一堆白色塑料桶引起了记者的注意，据厂里的一位技术员介绍，这些桶里装的是“白蜜”，这种原料在他们厂里的用量相当大。大华蜂业公司蜂蜜加工厂的一位技术员透露，一天要用两三吨。

　　在大华蜂业公司的办公室里，记者看到了几张收料单，上面写的正是“白蜜”，从今年6月6日至6月22日的半个月时间里，大华蜂业公司先后从武汉的一家糖业公司购买了4次“白蜜”，每次的数量都是5025公斤，一共是20100公斤。

　　然而记者发现，在我国的蜂蜜品种中，并没有“白蜜”这一品种。“白蜜”究竟是一种什么东西呢？记者和国家质检总局的调查人员找到了生产“白蜜”的厂家，武汉的一家糖业公司。原来，大华蜂业公司添加到蜂蜜里的所谓“白蜜”，实际上是以大米为主要原料，经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆。据业内人士介绍，这种糖浆的外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似，所以又被称为“人造蜂蜜”。

　　掺假蜂蜜一吨成本要便宜一半

　　记者和国家质检总局的调查人员在进一步的调查中发现，在湖北武汉往蜂蜜里添加糖浆的并不只大华蜂业公司一家。

　　在武汉市绿花蜂业有限公司的配料车间，技术员正在把原料倒入进料槽。记者注意到，现场一共有两种颜色的原料桶，一种是深蓝色的塑料桶，另一种是草绿色的铁桶。武汉市绿花蜂业有限公司负责人解释说，其中一种是纯蜂蜜原料，另外一种是果脯糖浆。

　　记者数了一下，这种装糖浆的深蓝色塑料桶现场一共有21只，而装蜂蜜的草绿色铁桶只有2只。该公司的一位技术员告诉记者，糖浆一个月的用量竟达百把吨。

　　据这位技术员介绍，他们的蜂蜜加工工艺很简单，把糖浆和蜂蜜倒进进料槽，然后进入搅拌罐，蜂蜜和糖浆在这里搅拌调好以后，再抽进密封罐里加热、脱水，这些所谓的“特价”蜂蜜就制成了。

　　武汉市绿花蜂业有限公司的负责人给记者算了一笔经济账：加工一吨油菜蜜，原蜜收购费、运输费，再加上加工费用，它的生产总成本是8500元/吨；而每吨糖浆的价格只有1900-2300元，加一半的糖浆，每吨掺假蜜就比纯油菜蜜便宜3200元；如果在洋槐蜜里掺糖浆，它的利润就更可观，现在洋槐原蜜的收购价格是每吨16000元以上，如果掺一半糖浆的话，每吨就要比纯洋槐蜜便宜7000元以上。

　　国家规定

　　蜂产品不得添加

　　或混入糖类物质

　　中国农科院蜂蜜研究所副研究员董捷告诉记者，蜂蜜是一种成分特别复杂的天然保健品，蜂蜜中含有许多成分，比如像蛋白质、氨基酸、矿物质、酶类等，总共有180多种物质，它是一种营养价值特别高的滋补品，而且还是天然的药品。经过大量的生活实践和医学实验都证明，蜂蜜对肝炎、心脏病、便秘、十二指肠溃疡等等都有一定的疗效，比如心脏病人如果常喝蜂蜜的话，就能营养心肌和改善心肌的代谢功能，还能促使心血管舒张，这些功效是人工合成的糖浆绝对达不到的。

　　据专家介绍，蜂蜜是一种特殊的食品，在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人，所以它的质量更引人关注。为了规范蜂蜜产品生产加工，防止不法企业在蜂蜜里掺杂使假，2005年10月，国家质检总局和国家标准化管理委员会公布了新修订的《蜂蜜》国家强制性标准，明确规定，今年3月1日以后，蜂蜜加工企业必须按新标准生产蜂产品，不得在蜂蜜里添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。记者在武汉的一些大型超市里购买了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业今年3月1日以后生产的蜂蜜，送到国家蜂产品检测重点试验室——江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心进行检测。经检验，这5家企业的7种蜂蜜样品都含有国家标准明令禁止添加的糖浆。

　　真假鉴别

　　真蜂蜜服后会有

　　辛辣的感觉

　　目前，市场上的蜂蜜鱼目混珠，质量参差不齐，那么如何鉴别真假蜂蜜呢？

　　农业部蜂产品质量监督检验测试中心副主任赵静向记者介绍了几个简单的方法。

　　真的蜂蜜服下去以后，嗓子里头会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般都含有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子，产生这种辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，所以说喝下去以后，只有一种甜的味道。

　　此外，一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，比如说是一些椴树蜜、油菜蜜，很容易结晶，结晶的温度一般在13—14摄氏度之间，也就是说温度较低的时候它容易结晶，而掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜反而不结晶，所以从这点上，消费者也可以鉴别一下。

　　央视《每周质量报告》供本报特稿