南京专家煲出植物精华汤

　　□金陵晚报记者王君

　　【金陵晚报报道】 煲汤地点选在实验室，煲汤的人不是大厨，而是南京野生植物研究院的专家，运用现代的科技手段，专家多年潜心研究开发的“重量级”靓汤终于登场。南京野生植物研究院的副院长张士康博士告诉记者，由专家们“煲”出的汤产品，明年将正式端上百姓的餐桌。

　　不放味精，却香味扑鼻

　　专家煲出来的汤和餐桌上普通的汤相比究竟有什么独特之处？记者在南京野生植物研究院实验室里见识了一把“专家汤”的神奇，汤还未上桌，就闻到一股扑鼻的香味，但是又不像是普通味精放多了，带有一股腥味，参与研发的专家告诉记者，端上桌的这锅汤不含任何化学防腐剂，里面的营养和味道完全是从动、植物原料中提取的天然精华，尽可以放心地享用。

　　“杀菌隧道”让汤“长寿”

　　张士康说，生产汤产品，摆在他们面前的第一个难题就是汤的“寿命太短”，汤的保鲜期在夏季不过几个小时，在春秋季也不过四五天。张士康副院长说，只要能将汤中的微生物杀光，就能保证汤品的保鲜时间延长，为此，他们用科技的手段建立起一条杀菌隧道，汤品经这条隧道走一遭，保鲜保质时间可长达6个月。

　　汤文化博物馆正在筹建

　　张副院长说，除了要用工业化方式将汤产品推向市场，他们还正在筹备建立中国第一个汤文化博物馆。将被埋没的中国传统汤文化重新挖掘出来，包括汤品的器皿、配方、人物、故事等等，彻底揭开古人的“神汤”圣水的神秘面纱。

　　另外，博物馆还将提供与消费者互动的情趣体验，让你在专家的指导下享受现场制作和品尝汤品带来的乐趣。

　　(编辑小娜)