海鲜与熟食共用“一舍”苍蝇在配料间乱飞

　　本报讯（记者 杨益） 昨日，长春市爱卫会对市内几家食品餐饮企业进行了抽检，结果发现，距离国家卫生城标准还有很大距离。

　　问题一：生熟食品混放

　　位于胜利大街的凯旋门肥牛海鲜大世界有限公司的加工间中，调料敞开放置，无任何防尘设备。打开贴有“生”“熟”字样的储存柜柜门，熟牛肉和生海鲜交叉混放在一起。

　　专家评析：按照国家食品卫生法和国家卫生城标准来看，生熟食品混放，调料没有防尘都是不合格的。

　　问题二：无健康证上岗

　　在位于长春大街的好好鲜名宴楼，工作人员都未持证上岗。对于患有哪五类疾病的人不能从事餐饮行业，有工作人员答不出。洗碗工对洗碗的流程也回答不清楚。

　　专家评析：作为餐饮业从业人员，应具备相应的卫生知识。任何食品从业单位都需要将卫生许可证挂在明显位置，同时，从业人员均需要有健康证方可上岗。

　　问题三：消毒设备不能满足需要

　　好好鲜名宴楼共有25张桌，可接纳250人，应该备有250份~750份的餐具，仅仅用半厢的消毒柜，根本承担不了整个饭店餐具消毒任务。

　　专家评析：食品生产企业和餐饮企业的餐具消毒设备要满足客流量要求，符合

　　问题四：棚顶苍蝇飞 墙角蟑螂爬

　　在浩泰食品有限公司配料间，棚顶有七八只苍蝇时飞时落，蟑螂在墙角爬行，还有几只蟑螂尸体。鼠药已过期，仓库门已破损，很容易造成食品污染。

　　专家评析：按国家卫生城标准，配料室有1只苍蝇都是超标的，鼠药应每15平方米存有两盒（毒饵盒）一夹（老鼠夹）。