中式快餐餐具卫生情况较差_新闻中心

中式快餐餐具卫生情况较差

http://www.sina.com.cn 2006年07月25日10:56 中国宁波网-宁波晚报

宁波晚报讯近日，江北区对辖区158家中大型餐饮单位的餐（饮）具消毒情况进行了专项检查和监督监测，共监测各类餐（饮）具506份，合格397份，合格率78.46%，与去年同期相比，合格率有所上升，但情况仍不容乐观。　　在监督、监测过程中，监督人员严格检查了这些单位餐（饮）具消毒、保洁设施配置和运转情况及消毒制度、消毒人员的落实情况。从检查情况看，大中餐饮单位均制定有餐（饮）具消毒、保洁制度，并基本有专人负责餐（饮）具的清洗、消毒和保洁工作；消毒保洁设施基本能正常运转。但部分单位餐（饮）具消毒工作还存在一定问题：如连锁中式快餐店由于就餐人数多、餐具使用和周转量大，存在部分餐具未及时消毒问题；一些消毒设施条件较好的单位，由于在消毒时间控制和消毒后保洁上仍存在一定漏洞，导致消毒效果监测不合格。　　（记者郑仲晔通讯员章顺龙）