蜜饯“口蜜腹剑”

　　■记者 张权

　　本报7月24日讯市面上各种外观鲜亮，风味独特的蜜饯令消费者垂涎欲滴，但请您警惕“糖衣炮弹”。日前，质监部门在对市面上的蜜饯进行抽检时发现，有近三成的蜜饯产品不合格，其中大部分为滥用食品添加剂所致。今日，记者走访了部分蜜饯市场，发现仍有一些商贩涉嫌出售违禁蜜饯，蜜饯存贮条件更是令人担忧。

　　销售商：“直白的”合格理由

　　今天，在长沙市高桥大市场和下河街部分糖果经销处，记者观察发现，高桥大市场的蜜饯类产品大多有独立包装袋(纸)，价格在10元以上，但包装上少有生产日期，只能在大的外包装袋里才能看到合格证，保质期等信息更是无从找寻。

　　相比之下，下河街的情况“有过之而无不及”。记者看到，小商店门口摆满了售货摊，蜜饯分类散装在铺着污垢的塑料盆里，没有独立包装袋(纸)，每斤5、6元左右。虽然一些售货盆上有玻璃盖着，但就记者在摊前停留那段时间(约30分钟)来看，苍蝇光顾食品次数比顾客光顾次数还多。记者问商贩蜜饯怎么保存，商贩答：“就摆在这外面啊，又不会变质！”当记者要求看合格证时，所有商贩的回答都千篇一律，且脸色大变：“我的东西当然合格！都是今天的新货！”仅有两家商贩给记者看了还没拆的大食品袋里的合格证。

　　随后记者赶到市内两家大型超市，了解到超市里的蜜饯不论是袋装，罐装，还是散装都有生产日期和保质期等标识，而保存方法均是：保存于阴凉通风处。而大市场的蜜饯都暴露在光天烈日下，叫人担忧。

　　质监提醒：问题蜜饯易致癌

　　省质监局食品监管处一位负责人介绍，部分企业为了使得产品具有比较好的感官性状而任意添加色素。而人体摄入过多着色剂则易导致基因突变、畸形甚至癌症等。专家指出，挑选蜜饯首先要看产品的特点，包括产品的组织和形态；其次是该产品的滋味、气味及杂质。滋味与气味表示产品的风味质量(包括味道和香气)，各类产品应有其独特的香味，不得有异味；杂质是指各类产品不允许有外来杂质，如砂粒、头发丝等。

　　同时，蜜饯产品外包装必须符合《食品标签通用标准》规定要求，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯，其外包装都必须标明：品名、配料表(添加着色剂、添加剂、甜味剂，都必须注明加入品种)、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号。

　　在购买蜜饯时，一定要看清产品外包装上的标签基本项是否齐全，色泽是否正常，消费者必须要有一种自我保护意识。