想买放心肉先看是几星

　　生猪屠宰企业将评星级

　　早报讯（记者姚炳辉）近期，泉州将开展生猪定点企业资质等级认定，市民今后可以看“星”买肉，放心消费。

　　8项达标才能评上星

　　今年3月起，商务部开始对生猪定点屠宰企业实行资质等级认定试点工作。生猪屠宰企业资质等级认定共分5级，商务部负责四星级以上企业的资质等级认定，省级商务主管部门负责三星级以下企业的资质等级认定。

　　泉州市贸发局基地科周科长介绍，这次星级评定将比较严格，从污水处理、卫生环境到肉的品质、设施等，都要重点审查。其中，依据《生猪屠宰企业资质等级要求》，按照规定程序对生猪定点企业的审查主要看8个方面：基本资质、环境和建设、设施和设备、屠宰加工、屠宰检验、卫生控制、运输条件和产品质量进行审查，确认其资质等级。这8项一个没达标，都不能评上星级，评不上星级将被取消屠宰资格。

　　通过此次星级认定的企业，相关部门将向该企业发放资质等级证书和标牌；未通过认定的，由专家组提出整改指导意见，企业整改结束后，再次进行资质认定申请。

　　企业信誉不好就要降星

　　评上星级的企业可不是一劳永逸，星级不是终身制。商务部和省级商务主管部门对企业资质等级认定实行动态管理，每两年对已认定的企业进行一次复审，如果做得不好，一样会被撤销。生猪定点屠宰企业若因丧失相应资质条件，不具备生产经营能力，将被撤销企业资质等级认定证书；并且，生猪屠宰企业如果停产3个月或一年内受到两次以上处罚，或者不把检疫、检验制度当回事，屠宰注水猪、出厂注水肉，都会降星级。

　　泉州屠宰企业有待改进

　　由于不同星级的企业，其出厂猪肉销售范围将严格受到控制。据周科长介绍，四星及其以上的企业出厂的猪肉，可在全国及海外市场销售；三星企业出厂猪肉可在省内范围销售；二星的可在地级市全范围销售；一星企业的猪肉，则只能限制在该企业所在县域范围销售。

　　一旦全面实行评“星”制，泉州的生猪屠宰企业将能获得怎样的“星级”呢？对此，周科长认为，对比周边城市，诸如厦门、福州，泉州的生猪屠宰企业尚有待改进。目前，市贸发局已经把相关的“生猪屠宰企业资质要求”材料发出，各生猪屠宰场可根据相应的资质要求，各自进行整改，以期届时审查时顺利拿到星级。

　　此次生猪屠宰企业星级评定将延续到明年。