经典月饼大搜寻

　　在中秋节临近之际，本报记者搜寻了12种不同的月饼，全新演绎新的月饼经典，给读者在选择上带来全新的释义与新意。

　　1.华美清香百合月饼

　　华美清香百合月饼在整个华南地区来说都属于首创。

　　据介绍，百合月饼是由上海一家科研所研制出来的技术，选用西北地区的百合做原材料，把百合制成百合蓉来做成月饼。据说这种西北地区的百合以其色白、个大、含糖量高、营养丰富、具有较高的食用和药用价值而享誉海内外，同时也是百合中的极品。

　　2.尼罗河八宝迷你什锦月饼

　　尼罗河八宝迷你什锦月饼由一盒8个月饼组成，外层皮很薄，而且可以选择不同的口味，如莲蓉、豆沙、椰皇、冬蓉等。用不同的馅料做成的迷你什锦月饼，个头很小，可以一口一个食用，月饼虽小，用料却很足，无论老少都很适合食用。

　　尼罗河酒店的双黄白莲蓉月饼选用的是特别香的白莲蓉，加上蛋黄的配合，吃起来清香可口、嫩滑，可以让人回味无穷。

　　3.东海·海都厨皇六黄白莲蓉月饼

　　东海·海都厨皇六黄白莲蓉月饼顾名思义就是在月饼里面有6个蛋黄，一盒月饼里面有两个净重300克的六黄月饼，体现出多元化的特质，适合一家人食用。

　　4.帝京御月双黄白莲蓉月饼

　　双黄白莲蓉虽然传统，但是要做好却也不容易，莲蓉的质量一定要好，一定要用香莲。大岭山帝京酒店用的就是湖南的莲子，而且是100%的纯莲蓉。

　　除了双黄白莲蓉外，帝京其他的月饼也走传统保守的路线，如七星伴月等，品种比较多，但是制作月饼的手法、选材、烹制等都比较传统。

　　5.帝豪七星伴月月饼

　　帝豪七星伴月月饼也称燕翅鲍伍仁月饼，选用美国大杏片，上等西山榄仁，金钩翅、印尼燕盏、南非干鲍精心制作而成，属于精美礼品盒；而另外的双黄白莲蓉则以洞庭湖上等湘莲、顶级花生油、优质白糖、咸蛋黄为原料，入口满嘴生香，嫩滑如脂；绿茶迷你月饼把传统工艺与健康口味完美结合起来，细腻的蓉馅中渗透着淡淡的绿茶清香，口感细腻，清爽健康，品味非凡，令人唇齿留香，回味无穷。

　　6.圣心乳酪冰皮月饼

　　用冰皮作为月饼皮的乳酪月饼实在过瘾，口感清爽、清淡的乳酪冰皮月饼，冰皮不经烘烤，毫不油腻，冰皮颜色也一改传统的金黄而呈高贵的白色。细看一个个月饼，晶莹剔透精美趣致，隐约显出里面入口香软、令人垂涎的乳酪，从里到外都彰显出圣心乳酪冰皮月饼的与众不同，让人一入口犹如聆听一首令人心旷神怡的交响乐，一口接一口欲罢不能。

　　7.三正半山莲湖秋月

　　伍仁、莲蓉做馅一直都是我国传统的月饼，这两款名为“莲湖秋月”的产品是三正集团的拳头产品。它结合了中国的传统做法，用料、做工精细，口味更具特色，而且月饼的包装精美、高档次，价格适中。另外，该酒店的月饼质量保证、卫生安全、口味佳，从而使吃月饼的人满意。

　　8.荣隆香辣牛肉月饼

　　荣隆香辣牛肉月饼让人难抵诱惑，这种以莲蓉为内馅，配上烧烤型的黑椒牛肉干，辣椒粉、少量花椒粉，吃起来味道特别香，而在吃到最后，会有一点点的辣味从唇齿间溢出。据介绍，这种有点辣的味道比较容易让广东人接受，适合广东人的口味。

　　香辣牛肉月饼是荣隆月饼厂今年的新产品，口感是甜中带咸辣，牛肉也采用由澳门运回来的牛肉干，烤了以后再切成小片，放进馅里，除此之外，莲蓉、面粉等都是进口的，看起来特别能够吸引人。

　　9.御景湾朱古力核桃枣泥月饼

　　御景湾今年新推出的两款月饼分别是朱古力核桃枣泥月饼，分黑朱古力和白朱古力。月饼的饼皮是用甜而不腻的朱古力做成，饼馅则是由核桃碎和红枣泥混合而成的柔滑香浓的酱，消费者可以对月饼的馅料有着直观认识，正符合了这款月饼诚实坦率的特质。

　　10.凯悦蛋黄绿茶月饼

　　东莞松山湖凯悦酒店是新近试营业的酒店，也是今年第一年推出月饼，因此，非常值得期待。

　　莲蓉、绿茶、红豆沙，一直都是我们常吃的健康食品，而且目前在烘焙业里，也非常注重绿色食品，东莞松山湖凯悦酒店今年推出了蛋黄纯莲蓉、蛋黄绿茶和蛋黄红豆沙3个绿色月饼。

　　如蛋黄绿茶月饼，切开后看到绿中带黄，单是色彩搭配就非常诱人了，再加上其绿茶的清香，使得人在味觉上有品尝的冲动和欲望。

　　11.宏远冬蓉月饼

　　在传统中创新的宏远冬蓉月饼符合水瓶座规律中创新的特质，白色的冬蓉特别晶莹剔透，从外观到口味都很能吸引人的眼光。

　　宏远的冬蓉月饼在传统中加入现代人喜欢的口感味道，同时把材料按照不同的比例放入，在环保健康的同时造就出冬蓉月饼的不同口感和味道，香脆可口，低糖不腻，消滞解暑，而且皮薄、烘烤均匀，甜而不腻，感觉特别的好，而且环保健康，属于绿色食品。

　　12.北海道牛奶月饼

　　豪门大饭店采用北海道牛奶制成的牛奶内馅，做出了富有独特口味的北海道牛奶月饼，内馅含有20%的海藻糖取代砂糖，其口味富有浓郁奶香，味道十足。