超市冷藏温度不得高于5℃

　　超市冷藏温度不得高于5℃

　　《超市购物环境行业标准》10月1日起实施，羊城超市面临“升级”考验

　　本报讯(南方日报记者谭亦芳实习生庾月娥李钊博)卖场环境不好、商品随意摆放、生熟混乱搭配，这些超市“内部”的事情将有标准来规范了。记者昨日从有关部门获悉，国

　　规定

　　超市冷藏温度不得高于5℃

　　据悉，《标准》适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。标准对超市卖场环境、营销设施设备等方面提出了基本要求；对商品陈列、生鲜经营、现场加工、收银管理、冷藏储运、垃圾处理等方面提出了量化指标。以冷柜的温度为例，该《标准》要求：“贮存生鲜商品和原材辅料的冷藏库(柜)温度为－2℃－5℃，冷冻库(柜)温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上。”

　　此外，新标准要求超市在店铺出入口、电梯口等区域设置人性化的提示性安全标志。如：雨雪天气，出入口应有防滑提示标志；设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道等。

　　部分超市

　　改造压力大等一等再说

　　比照《标准》，记者昨日下午走访广州市区数家大小超市发现，部分超市离《标准》要求还有一段距离，其中一些中小型超市尤为突出。在五羊新城附近某超市，记者发现一个盛放奶制品等的冷藏柜温度显示为14.4℃，而新标准要求冷藏库(柜)温度为－2℃至5℃；另外，部分超市店堂出入口也未设置防滑标志，有的则台阶坡度较陡。

　　几家超市负责人均表示，他们听说了这一规定，但现在距离10月1日还有一段时间，他们正在积极进行改进升级。但也有超市负责人表示，现在还没有听说过这个规定。一些规模较小的超市认为，如果按新标准，将要添置全新的冷藏柜，店堂门前也要进行改造，这肯定要多花许多钱，“先等一等再做打算吧。”

　　市商业局某负责人则表示，目前，实施该标准将给超市经营者带来一些经济压力，但从长远来看，将有利于广州超市的发展。

　　（南方都市报）