超市冷藏温度不得高于5℃
《超市购物环境行业标准》10月1日起实施，羊城超市面临“升级”考验
本报讯(记者／谭亦芳实习生／庾月娥李钊博)卖场环境不好、商品随意摆放、生熟混乱搭配，这些超市“内部”的事情也即将有标准来规范了。昨日，记者从有关部门获悉，
国家商务部近日出台了《超市购物环境行业标准》(简称《标准》)，并将于今年10月1日正式实施。《标准》对商品陈列、生鲜经营等方面提出量化指标。记者昨日走访广州数家超市发现，部分超市的购物环境距离标准要求有一定距离，亟须提档升级。
据悉，《标准》适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。标准对超市卖场环境、营销设施设备等方面提出了基本要求；对商品陈列、生鲜经营、现场加工、收银管理、冷藏储运、垃圾处理等方面提出了量化指标。以冷柜的温度为例，该标准要求：“贮存生鲜商品和原材辅料的冷藏库(柜)温度为－2℃至5℃，冷冻库(柜)温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上。”此外，新标准要求超市在店铺出入口、电梯口等区域设置人性化的提示性安全标志。
比照《标准》，记者昨日下午走访广州市区数家大小超市发现，部分超市离《标准》要求还有一段距离，其中一些中小型超市尤为突出。对此，几家超市负责人均表示，他们听说了这一规定，但是现在距离10月1日还有一段时间，他们正在积极进行改进升级。但也有一些规模较小的超市，其负责人的态度比较犹豫：“先等一等再做打算吧。”
