青枣：泡个热水澡“装熟”

　　|阅读提示|一种通体暗红的山西枣目前在郑州市场颇为走俏，引得不少市民争相购买。但记者采访山西的枣贩时获悉，这种从山西大量流向郑州市场的“红枣”是用糖精、色素、热水等混合物由青枣加工而成的。这些青枣是如何变红的？这些“早熟”的“红枣”能吃吗？记者就此事进行了调查。

　　投诉

　　染色枣现身郑州

　　□记者温中豪实习生李亚菲文记者许俊文图

　　“我在冯庄市场买了一斤枣，这些枣通体暗红，没一点青色。我吃了几个后发现，有的红枣一半特别甜，一半不甜。”8月7日，郑州市民汤先生向记者反映，他吃过这种枣后，嘴里很长时间还有股甜水味，而且他感到这种甜味和平时吃的甜枣味道不一样。

　　汤先生要求退枣，但商贩说啥也不退，他为此和商贩大吵一架。一名围观者告诉汤先生，这种红枣很可能是在甜水里泡过。

　　“我听后感到很害怕，把剩下的枣全扔了，我不知道这些枣吃过后对人体是否有害。”汤先生希望本报能给市民提个醒。

　　昨日，记者在郑州市枣庄、庙李等一些都市村庄走访时发现，不少商贩都在叫卖这种红枣，在一些超市内也有这种红枣出售。

　　“你看这枣多红，3元一斤，买点吧。”昨日，记者在枣庄村口看到，有4家商贩在叫卖红枣，一看到记者靠近，纷纷向记者推销。

　　在红专路和经二路交叉口附近，记者看到3名卖红枣的贩子，他们称枣是从山西进的。一名正在买枣的市民告诉记者，看到这些枣很红，颜色好看，才想买。

　　在郑州市金水区、管城区的一些街道旁，记者也发现不少卖这种红枣的商贩。

　　调查

　　“红枣”来自山西

　　“我们市场内的红枣都是青枣

　　变的，这些枣都是从山西运过来的。”昨日上午，郑州市果品物流中心的王先生透露。

　　昨日上午，记者来到位于二环道的郑州市果品物流中心。物流中心门口停着不少大货车，装在编织袋里的红枣摆满了车厢，批发商正忙着卖枣。

　　“批发价1元钱一斤，你看这枣多红。”看到记者靠近，枣贩热情地招呼记者。

　　这时，摄影记者掏出相机拍照。一名光着上身的男子立马沉下脸说：“你们不是买枣的，你以为我不知道你们是干什么的，不要给我拍照。”

　　接着，另一名男子上来就用手捂相机镜头，并推记者说：“不要拍照，我们做生意也不容易。”

　　随后，记者在市场走访半个多小时返回时，这家开着大货车卖枣的商贩已不见踪影。

　　果品物流中心门前二百多米的道路两旁有七八家卖枣的商户。其中有四五家卖的都是这种大红枣，也有几家卖的是青枣，他们均称卖的是山西枣。

　　在一辆装满青枣的货车前，记者问青枣的批发价是多少钱一斤，商贩说1元钱一斤。“那边的红枣才卖8角钱一斤，你咋卖得比红枣还贵？”记者问。

　　“他那红枣都是染的色，不好吃，放不了几天就坏了。”商贩说。另一枣贩说，那些人之所以费劲地把青枣变红，就是为了好卖。即便红枣价钱和青枣一样，甚至低一点，但由于销量大，也比青枣赚钱。

　　另一名来自山西的樊姓批发商卖的也是青枣，他告诉记者：“红枣都是加工过的，这个市场上的青枣和红枣都是从山西运过来的。”

　　听说记者要买上千斤枣，这名山西批发商劝记者买青枣别买红枣，并给记者留了他的手机号和他在山西老家的住宅电话。

　　染色

　　糖精、色素让青枣变红

　　在果品物流中心内，记者见到了报料人王先生。他说，市场外卖的枣个头大，都来自山西，当地叫“梨枣”。这些“红枣”是山西当地的商贩用糖精、色素、热水等混合物由青枣加工而成的。每天早上来此批发红枣的小商贩非常多，把物流中心的门都堵住了。

　　王先生说，他可以帮记者联系一位批发商。随后，王先生打电话叫来了一名批发商。记者以想买枣给职工发福利为由和他攀谈起来。

　　这名批发商说，这里卖的红枣都是山西的枣贩用青枣加工成的。他们把糖精、色素放入70摄氏度的热水中搅拌好，然后把青枣在这种热水里过一下就变成了红枣。

　　“如果你想到山西买枣，我给你说个联系人。”说着，这名批发商用手机给山西临猗县的一名王姓枣贩打了电话，说这边有朋友需要大量的红枣。打完电话后，批发商把王姓枣贩的手机和地址给了记者。

　　查明

　　山西大枣尚未红

　　昨日下午，记者联系上了山西省临猗县的枣贩王某。“我们单位要发福利，你说我是要青枣还是要红枣？”记者问。

　　王某说：“我们这儿的枣不等红就卖完了，真正长红还需半个月，现在哪儿会有红枣？

　　“你们当地的红枣都是加工过的。我们这里一天往郑州发十几车这样的枣，每车能装5吨。”王某说，郑州市场的红枣大都是从山西运过来的。

　　“用青枣加工一下就变成了你说的红枣了，每斤要收5分钱的加工费。”王某说。

　　提醒

　　吃染色“红枣”有害

　　染过色的枣吃过后会不会有什么不良后果？记者对此进行了采访。郑州市农产品质量检测中心一负责人称，枣贩把青枣人为地变红，通过这种方法来欺骗消费者肯定是不对的。

　　河南省食品工业研究所沈祥坤所长称，糖精是一种化工产品，过量食用对人体有害。老年人和幼儿是禁止食用糖精的。商贩用糖精和色素的混合液让青枣变红，这种枣吃过后肯定有害无益。

　　昨日，郑州市工商局消费者权益保护处杨葆处长称，这种人为地改变鲜果颜色、味道的做法是不允许的，经过人工改造的鲜果是不允许出售的。商户把青枣变成红枣的做法是对消费者的一种欺诈。在食品中添加糖精、色素都有严格的规定，而商贩用这种随意配制的糖精、色素混合液让青枣变红的做法，给人体造成的伤害是无法估量的。

　　杨处长表示，他们将对商贩这种青枣变红枣的行为进行查处。Ｚ线索提供王先生新闻热线0371－65766666

　　这些经过染色的枣从山西运过来后在郑州市场上销售