吃火锅犹如伴“火山”？

　　一家人高高兴兴地吃火锅，吃了一半却被突然蹿出来的火焰吓得魂飞魄散。昨天晚上，季女士致电本报热线，讲述了自己在火锅店吃夜宵的遭遇。随后，记者走访了本市部分火锅店和夜排档，发现液化气罐存在的安全隐患值得重视。

　　【事件回放】危险点火吓退顾客

　　昨天晚上10点左右，季女士和家人到徐家汇的一家火锅店吃夜宵。当菜吃到一半的时候，季女士发现火灭掉了，便叫服务员过来调节。因当时店内生意好，服务员忙不过来，于是，该店的经理亲自走过来为她们调节火候。

　　经理打了好几次火都未能成功，他于是将锅底端开，直接用打火机在灶上点。只听得“轰”的一声，一股大火蹿了出来，差点烧到经理的头发，而周围的季女士一家也被突然冒出来的火焰吓得大惊失色。

　　夜宵没有心情再吃下去了，季女士和家人赶紧离开了这家火锅店。“简直就像坐在火山旁边，随时可能爆发。”回想起当时的一幕，季女士仍然心有余悸，“难道火锅店不能采取更安全的打火方式吗？”

　　【记者调查】隐患一：液化气罐不当使用

　　记者随后走访了部分火锅店和夜排档。

　　在邯郸路的一个夜市小火锅摊头上，记者看到，露天里放了几张桌子，每个桌上放着小燃气灶，大约有6个液化气罐密密麻麻地摆放在一旁。若要一灶配一罐，成本高且利用率低，这里的液化气罐输气管上一般都多出来两三个通气口。

　　在一张桌子上，燃气灶突然熄火了，在顾客的催促下，服务员跑过去处理。他费劲地弄了半天始终打不着。“可能里面的气少了，都沉底了。”服务员念叨着。

　　顾客担心换液化气罐耽误时间，服务员安慰他们说：“不用着急，我们有绝招。”说罢，他索性将液化气罐放倒在地上。火燃了，顾客又开心地吃了起来，殊不知，安全隐患就在他们身边。

　　沪北燃气公司的一名技术人员告诉记者，在一根输气管上多接几个通气口是很简单的事情，但是如果照此安装，输气管容易破裂，造成气体泄漏，一旦发生，后果将不堪设想。

　　隐患二：消防意识还不到位

　　记者在调查中还发现，液化气罐与锅体连接的橡皮管老化现象非常严重；有的液化气罐并未使用橡皮圈；与此同时，靠打火机助燃的状态也比比皆是。

　　更有甚者，一些火锅店将后门挪作他用，或堆放杂物，或改造装修，使得原本可以应急的后门成为死门。

　　在曹杨路的一家火锅店里，记者发现，为了防止客人不买单就溜走，店方刻意关闭了另一扇门，只留正门用于进出。“不可能发生火灾的。”店主说这话时，一副“自信满满”的样子。

　　【他山之石】

　　四川省作为火锅的起源地，为减少意外事故发生，餐饮行业的集中整顿将全面展开，省内餐饮场所分散使用压力罐装燃料可能成为违法行为。有关草案作出规定：“餐饮场所应当采用安全可靠的管道输送燃料，避免分散使用压力罐装燃料作为烹饪热源，集中放置的压力罐装燃料应当保持安全距离、设置隔离防护设施。”