我们这样过中秋

　　据说东莞旧时习俗是一家人中秋当晚赏月，共吃一个月饼，因此就有了大月饼出现，由家里的媳妇切饼，而且要切得准，难度很大，如果家里刚好有五人、七人，切成五份、七份时更难，这也是当时媳妇要修炼的功夫之一。到了现代，月饼的种类多了，吃月饼也没有了以前那么讲究，月饼成为过节时的一个应节食品。

　　一家人团圆赏月

　　(人物：阿华地点：东莞东坑镇)

　　阿华是东莞东坑人，中秋节是她们家一家人团圆的日子。每年过节时，在各地工作的家人们就会回到家里，一家人早早地吃完团圆的晚饭，然后开始等着拜月亮，阿华说，东莞人拜月亮也是要讲究时辰的，晚上到了那个时辰的时候，村里就会陆续地响起鞭炮声，这时拜月亮的活动才算正式开始。

　　阿华说，每到中秋的时候，家里会把桌子搬到阳台上面，越高的地方越好，这样象征着一年的好彩头，然后大家一起把各式各样的月饼、苹果、菱角、香蕉、柚子等十几种水果一起放在桌上，再在桌子的两边插上一对红灯笼，红灯笼是要点亮一整个晚上的。

　　这时妈妈会向着月亮许愿，希望一家人身体健康，而年轻人们则是聚在一起吃月饼聊天。

　　阿华说，平时大家工作都很忙，一家人能聚在一起聊天的机会不多，中秋节给大家提供了这样一个机会，这时候哥哥嫂子们都会回到家里一起过节，小侄子们拿着灯笼和邻居家的孩子去玩了，大人们就聚在一起聊天，聊小时候的事，聊现在的工作和生活。

　　异乡月亮一样圆

　　(人物：俏俏 地点：东莞东城)

　　俏俏在东莞工作几年了，几乎每年都是在东莞过中秋节，俏俏的家在广东阳江，平时工作太忙，想回一趟家不太容易，于是在东莞过中秋已经成了她的习惯，俏俏说，在东莞有很多朋友，过中秋节，异乡的月亮一样圆。

　　去年俏俏就是在东莞和朋友们一起过中秋节，她和几个朋友一起吃完晚饭，就回到租的房子里，几个人把月饼、水果等搬到阳台上去，一边赏月，一边聊天，偶尔还看看电视，9时多以后，一位朋友给俏俏打来电话，邀请她们到家里吃月饼品红酒，俏俏又和几个朋友一起到了这位朋友家，几个人谈天说地，用红酒配月饼，一直聊到通宵，俏俏说，当时的情景现在还记得，和朋友们一起过节一样很开心的，异乡的月亮也是一样圆。

　　今年过中秋节，俏俏在东莞算是有了一个家了，今年俏俏有了男朋友，她的男友也在东莞买了一套房子，有了家，今年父母会过来和他们一起过节，俏俏说，今年的中秋节虽然还是在异乡过，但是有了亲人在身边，应该更不一样了吧。

　　400多工友一起烧烤

　　(人物：阿武 地点：东莞虎门)

　　阿武也是从外地来东莞打工的异乡人，他们的工厂位于虎门郊外一个偏僻的地方，工厂里有着400多名和他一样从外地来东莞打工的人，中秋节一般是不可能回家过的了，为了不让大家过中秋节时太伤感，阿武就想了个方法，召集所有的人在一起度过中秋节。

　　去年中秋节的时候，阿武把他的建议告诉老板，获得同意后，阿武就组织了一场声势浩大的烧烤活动，工厂门前刚好有个大操场，可以容纳400多人同时烧烤，阿武就把地点定在操场上，买来烤炉、烧烤材料、啤酒、水果等，全厂的人就开始烧烤了，每人发了2个月饼，啤酒、水果任意地吃，连老板都带着老婆孩子来凑热闹呢，一直到12时了，大家才停止狂欢，回去休息。

　　阿武说，去年的活动很成功，很多人都觉得那是在东莞过的一次最有意义的中秋节，今年可能还会延续去年的方法，把大伙组织在一起过中秋节，虽然不能回家过节，但是和同事们一起狂欢，一起想念家乡，可以增进同事之间的感情，这种感觉也是很好的。

　　工商局9月初将抽查月饼 消委会提醒——

　　月饼维权要记得保留发票

　　本报讯 昨日，记者由东莞市工商局了解到，为了让东莞市民过上放心的中秋节，吃上放心月饼，东莞市工商局将对流通领域月饼市场进行质量监测，而东莞市消委会秘书长邓国平提醒消费者，购买月饼要记得保留发票以便维权。

　　9月初将抽查月饼质量

　　据东莞市工商局介绍，现在虽然离中秋节还有近两个月的时间，但是东莞市工商局为了让市民吃上放心月饼，已经做好了对月饼质量监测的计划，东莞市工商局透露，其将于今年9月初开展月饼质量监测抽查工作，监测方法是根据月饼上市时间的先后顺序进行抽查检测，前阶段以酒店、饼家为主要监测对象，后阶段则以商场为主要监测对象。东莞市工商局介绍，在抽查后，将于节前通报监测结果，发布消费警示，并对销售不合格商品的经营单位依法进行查处。

　　月饼质量投诉仍是主要问题

　　东莞市消委会秘书长邓国平则介绍，虽然往年投诉月饼的安全都很少，但是消费者在选购月饼时仍不能掉以轻心，要注意保护自己的合法权益。

　　邓国平介绍，目前月饼市场上会出现几个问题最大的是质量问题，具体表现为月饼在保质期内变质、月饼中含有异物等。如鲜肉月饼肉馅发臭，在保质期内发生霉变，在食用月饼时被里面的硬物磕坏了牙齿等。

　　此外，货源问题也要注意，主要指供应量不足，持有月饼票的消费者，在中秋节前夕去提货，却被告知已没有货。第三，包装标识问题，主要集中在月饼的外包装和里面的小包装生产日期不一致等，有的则“出生”日期不明。

　　邓国平介绍，产生上述问题的原因很多。首先，厂家月饼“准产证”取消后，一些中小厂家见有利可图也生产起月饼，从而造成了月饼质量的良莠不齐；气温偏高、存放不当等原因也可能引起月饼的霉变；某些宾馆、酒家、超市委托一些食品厂生产的“定牌”或“贴牌”月饼，其质量状况令人担忧。

　　其次，月饼生产周期较长，销售周期却比较短，为避免存货囤积，很多月饼经营者都采取事先发售月饼预约券的办法，他们在销售预约券时“透支”销售量，在生产中却控制产量，由此酿成了货源跟不上预约券数量的问题。最后，部分月饼生产商、销售商为牟取暴利，对月饼采取过度包装，刻意抬高月饼礼盒的价格，而月饼本身的质量却无法得到保证。

　　购买月饼要

　　保留发票等凭证

　　东莞市消委会秘书长邓国平提醒消费者，无论是购买盒装还是散装月饼，都应尽可能选择正规厂家和商家的产品，因为这些厂家或是大型的商场所进的月饼均是正规的进货渠道，在质量上有所保证。

　　而在一些小店购买，月饼的质量就得不到保证，因为其进货渠道有可能是一些不合法的加工点做的，消费者要是购买进食后，健康就会得不到保证。

　　另外，在购买时:一要看清包装标签上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准号是否齐全；二要看月饼包装上的辨别品种的图案和字样；三看月饼外形完整，不露馅，无焦煳，无霉变。购买后，要保留发票等凭证，以便事后维权；此外，消费者购买月饼后，也应注意存放的方式。

　　小资料

　　月饼的分类

　　月饼象征着团圆，我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。

　　月饼按产地分有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有莲蓉、五仁、豆沙、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类：就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前，全国月饼可分五大类，京、津、广、苏、潮。

　　月饼的花色近似，但风味却迥然不同，京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

　　其他如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。

　　月饼若按原料、制法等分，则除传统的酥皮月饼外，还有果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等，还有儿童喜食的象形月饼，如猪仔饼、狮子饼等。

　　京式月饼，做法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口等。

　　月饼的种类繁多，在东莞你几乎可以找到每一种月饼，而广式月饼则占据了其中的最大部分。

　　总的来说，广式月饼也分两大类，甜的和咸的，甜的用料是五仁、甜肉、豆沙、莲蓉等，咸的用金华火腿、龙肝凤腿、咸蛋黄等，从这两类中又生出无数的名称，加咸鸭蛋黄的，叫蛋黄莲蓉月、双黄莲蓉月，有用果仁、甜肉做的，叫果仁甜肉，大店做的则叫嫦娥奔月、唐明皇月、七星伴月等。