月饼生产向品牌化个性化方向发展_新闻中心

月饼生产向品牌化个性化方向发展

http://www.sina.com.cn 2006年08月13日06:12 光明网-光明日报

本报北京8月12日电天价月饼、豪华月饼曾引起各方的抨击，今年月饼将严格按新的月饼国家标准进行生产，按国家发改委等四部委的联合公告进行规范包装和销售，月饼搭售、豪华过度包装的情况将得到制止，月饼因而将更“货真价实”。这是在日前举行的首部《中国月饼消费白皮书》发布会上，由中国焙烤食品糖制品工业协会发布的消息。　　据白皮书介绍，全国生产月饼的企业上万家，年产量在20万吨以上，销售额超过10 0亿元，其中，年生产能力在千吨以上的企业有数十家，随着生产企业规模不断扩大、设备和技术不断更新、创新和营销能力不断增强，月饼的产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局;随着消费市场的成熟，未来月饼产品将更快地向品牌化和个性化方向发展，月饼的销售将逐渐向常态销售靠拢，节日以外的销量会有所增加。此外，月饼产业与文化创意产业的融合将成为未来该产业发展的特征之一。　　同时10万册《月饼消费指导手册》向全国各地赠送活动也于今天正式启动，将引导大众月饼消费，告诉消费者不必崇尚包装豪华、价格昂贵的月饼，决定月饼从里到外品质的关键是馅料的配比和工艺，而非外表。