法国乡村及农业漫谈

　　法国的农业生产者数量是全欧盟的20%，占第一位。法国农业经营户的各项比例为：大面积粮食及经济作物22.2%，奶牛占20.6%，葡萄酒13.4%，养殖为12.9%，肉牛占11.2%，羊5.7%，小动物养殖4.5%，其它种植3.4%，蔬菜种植占3.2%，水果2.9%。五分之二的经营者是属于大规模经营户。

　　法国农博会成功之秘

　　2006年2月25日，第四十三届法国国际农业博览会在巴黎开幕。笔者此前并未接到任何通知，只是在采访其它展会时偶然发现这一消息，25日清早便赶到会场。结果是“不看不知道，一看吓一跳”：农博会展场大门外，人山人海排长龙。展厅内，猪马牛羊兔狗猪，槽头兴旺热闹着呢。无论是生活在首都还是外省的、城市或乡村的法国人，全家老少都象过大节一般，赶来看农业博览会。

　　本届国际农业博览会有来自欧洲及世界30多个国家的1153个展商，展出总面积达15万平米。本届展会将展出3000多头（只）各种家畜动物，主要有1000条狗、680头牛、400只羊，60头猪、120匹马、66只山羊、500只、150豚鼠。今年由于禽流感，近千只家禽无法到现场。如此数量众多的动物参展，同时要保证这些动物吃喝拉撒住和健康安全，还要组织参加比赛评比，要保证观众特别是儿童能看到自己想看的动物，令农业博览会成为名符其实的“家养动物奥运会”，而且是比人类奥运会更复杂，是名符其实“最复杂的展览会”。其涉及的行业门类之多，可想而知。

　　2月27日早七点，本届法国农业博览会主席克里斯蒂昂先生召集部分驻巴黎的记者，揭开了办农业博览会最神秘的面纱。克里斯蒂昂先生首先介绍，只有经过特殊批准的客人和有关畜牧业院校的学生，才能于9点之前看到在此充当展会“明星模特、运动员”的动物们如何一大早经过梳洗、打扮、化妆，然后精神抖擞地参加展览。到展会在上午一开门，这些大大小小的几千头牲畜动物就要走上舞台，展示自己的风采，参加比赛评比。而在9天展会中间，由于动物的数量，以及动物承受“热闹”的极限和健康卫生检疫等原因，必须来一次大换班，此时，所有动物经过或停留的场地都要经过一次严格的消毒，场地布置和草料全部换新。

　　说话间，记者门来到一号展厅外的动物洗浴美容处。只见十多名工作人员正在冒着严寒，为十几只牛洗热水浴，洗浴时，他们使用绿色生态洗浴香波，边冲热水边梳除杂毛，洗完后，擦干之后使用吹风机吹干，有些牛要经过理毛师美容一下，再涂上发胶定型，最后牵到展出场，主人还要不停地打理照料，还要随时带着象伺侯皇上一样的便桶解决以应这些动物之急。

　　据介绍，法国农民每年准备参加农业博览会可认真了。因为，参展的环境与在家时不一样，必须保证家养的“小家碧玉”能够“出得厅堂”，即使不能拿个大奖，至少也得象个“大家闺秀”，能见得场面，能应酬大人小孩的亲热抚摸，或者怪声尖叫，不然到时闹笑话，耍脾气，或者来个“打架斗殴，大闹展场”。因此，法国农民们多数要提前数月，从动物的吃喝拉撒开始进行细致的培训或者请专家调教。

　　对于参展动物来说，复杂性还表现在动物的品种与大小。如果打个比方来说，就象是奥运会的运动项目与重量分级。由于各种动物品种有几百，分级更是复杂。就说狗吧，至少要为250个种类的1000只狗准备吃住交通、检疫。不仅要考虑到狗和主人，更要考虑观众。主人在参赛后，急想尽早离开赛场回家，而闻讯赶来的观众却想看狗。这就要通过高度的组织管理解决问题。

　　据克里斯蒂昂主席介绍，法国农业博览会已举办了40多届，的确已经办出了经验。比方说上述的组织管理问题，都有各个专门技术专业小组负责，他只要管理协调各组间的关系即可。全部展览动员了法国国家农业展览与评比中心、农业部、巴黎博览会公司等部门组成的各门类的专家及工作人员总计达800多人。在9天时间里大约要接待65万人参观，其中十分之一为儿童。考虑到今年希拉克总统在开幕式造势的影响，他希望参观人数增加10-20万人。但他自信的说，虽然总人数没有巴黎博览会和巴黎汽车博览会多，但按单日平均参观人数来说，农博会肯定是第一，因为其它两个展览都是接近两周的展出时间。但2006年也有不确定因素：那就是禽流感的影响。

　　参观巴黎农业博览会，有两个感觉呼之欲出：一、只占总人口4%的法国农民，其实已经达到了与工业及其它行业的高度组织化和高度专业化。本届农业业博览会的基础其实就是法国各级的农业专业协会。因此，博览会组织者能够达做到一呼百应，各种问题都能适应合理地解决。现代化农业不仅是技术、质量与数量的博弈，更是组织管理能力的博弈。

　　二、按组织者提供的数字：2005年法国农业博览会收入为1500万欧元，其中一半来自展台出租，35%是售票和动物表演门票，15%为广告。要成功举办一次趣味昂然、吸引观众的农业博览会，关键不在于有多少农产品出售、或相关技术产品的陈列，而在于鲜活动物的展览、评比与表演。法国农博会成功的奥秘：活的东西最具有人气。

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